бикарбонат калия что это такое простыми словами
Гидрокарбонат калия
| Гидрокарбонат калия | |
| Общие | |
|---|---|
| Систематическое наименование | Гидрокарбонат калия |
| Традиционные названия | Углекислый калий, кислый; бикарбонат калия |
| Химическая формула | KHCO3 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 100,12 г/моль |
| Плотность | 2,17 г/см³ |
| Термические свойства | |
| Температура плавления | разл. °C |
| Химические свойства | |
| Растворимость в воде | 33,3 20 ; 68,3 70 г/100 мл |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 298-14-6 |
| Регистрационный номер EC | 206-059-0 |
Гидрокарбонат калия — кислая соль щелочного металла калия и угольной кислоты с химической формулой KHCO3. Белый порошок.
Содержание
Получение
Физические свойства
Гидрокарбонат калия — бесцветные кристаллы моноклинной сингонии, пространственная группа P 21/n, a = 1,453 нм, b = 0,569 нм, c = 0,368 нм, β = 90,32°, Z = 4. Хорошо растворяется в воде, не растворяется в этаноле.
Химические свойства
Литература
Полезное
Смотреть что такое «Гидрокарбонат калия» в других словарях:
Гидрокарбонат натрия — Гидрокарбонат натрия … Википедия
калия гидрокарбонат — kalio hidrokarbonatas statusas T sritis chemija formulė KHCO₃ atitikmenys: angl. potassium acid carbonate; potassium bicarbonate; potassium hydrocarbonate; potassium hydrogen carbonate rus. калий двууглекислый; калий кислый углекислый; калия… … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
калия бикарбонат — kalio hidrokarbonatas statusas T sritis chemija formulė KHCO₃ atitikmenys: angl. potassium acid carbonate; potassium bicarbonate; potassium hydrocarbonate; potassium hydrogen carbonate rus. калий двууглекислый; калий кислый углекислый; калия… … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
КАЛИЯ ГИДРОКАРБОНАТ — см. Калия карбонат … Химическая энциклопедия
Хлорид калия — Хлорид калия … Википедия
Карбонат калия — Карбонат калия … Википедия
Дихромат калия — У этого термина существуют и другие значения, см. хромпик. Дихромат калия … Википедия
Хлорат калия — Хлорат калия … Википедия
Гидроксид калия — Гидроксид калия … Википедия
6,351 (угольная кислота) [2]
Бикарбонат калия (также известен как гидрокарбонат калия или же карбонат калия кислоты) это неорганическое соединение с химической формулой KHCO3. Это белое твердое вещество. [1]
Содержание
Производство и реактивность
Его получают обработкой водным раствором карбонат калия с углекислый газ: [1]
Разложение бикарбоната происходит при температуре от 100 до 120 ° C (от 212 до 248 ° F):
Эта реакция используется для получения карбоната калия высокой чистоты.
Использует
Еда и напитки
Это соединение является источником углекислый газ за закваска в выпечке. Он может заменить пищевая сода (бикарбонат натрия) для людей с диета с низким содержанием натрия, [3] и это компонент с низким содержанием натрия разрыхлители. [4] [5]
Как недорогая, нетоксичная основа, она широко используется в самых разных целях: регулировать pH или как реагент. Примеры включают как буферный агент в лекарствах, добавка в виноделие.
Бикарбонат калия часто добавляют в клубная газировка для улучшения вкуса, [6] и смягчить эффект шипения.
Огнетушители
Бикарбонат калия используется в качестве средства пожаротушения («сухой химикат BC») в некоторых сухих химикатах. огнетушители, как главный компонент Фиолетовый-К сухой химикат, а в некоторых случаях тушение пожара конденсированным аэрозолем. Это единственное сухое химическое средство пожаротушения, признанное США. Национальная ассоциация противопожарной защиты для тушения пожаров на местах аварийно-спасательных работ в аэропортах. Он примерно в два раза эффективнее при тушении пожара, чем бикарбонат натрия. [7]
сельское хозяйство
Бикарбонат калия широко используется в сельскохозяйственных культурах, особенно в нейтрализация кислая почва. [8]
Бикарбонат калия является эффективным фунгицид против мучнистая роса и парша яблони, разрешено к использованию в органическое земледелие. [9] [10] [11] [12]
История
Слово Saleratus, из латинский Sal æratus Значение «аэрированная соль», впервые использованное в девятнадцатом веке, относится как к бикарбонату калия, так и к бикарбонату натрия. [13]
Бикарбонат калия: использование, безопасность, преимущества и побочные эффекты
Бикарбонат калия (КНСО3) является щелочным минералом, который доступен в форме дополнения.
Калий является важным питательным веществом и электролита. Он содержится во многих продуктах питания. Фрукты и овощи, такие как бананы, картофель и шпинат являются отличными источниками. Калий необходим для здоровья сердечно-сосудистой, сильных костей и мышечной функции. Он поддерживает способность мышц сокращаться. Это делает его важным для поддержания сильного, регулярное сердцебиение, и для здоровья пищеварительной. Калий может также помочь противостоять негативным последствиям диеты, которая является слишком кислой.
Бикарбонат калия может добавки помогают противостоять эти эффекты.
В дополнении к его потенциальной пользе для здоровья, бикарбонат калия имеет ряд немедицинских применений. Например, это:
Бикарбонат калия классифицируется как категория C вещества. Это означает, что не рекомендуется для женщин, которые беременны или планируете забеременеть. Это в настоящее время не известно, если бикарбонат калия может пройти в грудное молоко или если он будет нанести вред кормящих ребенка. Если вы беременны или кормите грудью, обязательно обсудить использование данного дополнения с вашим доктором.
Если вы не получаете достаточно калия в вашем рационе, ваш врач может рекомендовать бикарбонат добавку калия. Медицинские преимущества включают в себя:
Улучшает здоровье сердца
Укрепляет кости
Растворяет камни в почках, образованного избыток мочевой кислоты
Снижает дефицит калия
Калия бикарбонат
Фармакологическое действие
Препарат, восполняющий дефицит калия в организме. Способствуют поддержанию необходимого внутри- и внеклеточного уровня калия. Калий — основной внутриклеточный ион, играет важную роль в регуляции различных функций организма. Участвует в поддержании внутриклеточного осмотического давления, в процессах проведения и передачи на иннервируемые органы нервного импульса, в сокращении скелетных мышц и в ряде биохимических процессов. Уменьшает возбудимость и проводимость миокарда, в высоких дозах — угнетает автоматизм.
Показания
Противопоказания
С осторожностью
Беременность и грудное вскармливание
Применение при беременности
Адекватных и строго контролируемых исследований по безопасности применения препарата при беременности не проведено.
Применение препарата не рекомендуется за исключением случаев клинической необходимости, если предполагаемая польза для матери превышает потенциальный риск для плода.
Применение в период грудного вскармливания
Специальных исследований по безопасности применения препарата в период грудного вскармливания не проведено.
Рекомендуется прекратить грудное вскармливание в случае применения препарата.
Способ применения и дозы
Режим дозирования и продолжительность приёма устанавливается индивидуально, в зависимости от показаний и лекарственной формы.
Суточная доза для приёма внутрь соответствует 50–100 мэкв калия, разовая доза — 25–50 мэкв калия.
Побочные действия
Со стороны водно-электролитного баланса
Гиперкалиемия (парестезии в области верхних и нижних конечностей, мышечная слабость, аритмии, блокада сердца, остановка сердца, спутанность сознания).
Со стороны пищеварительной системы
Тошнота, рвота, диарея.
Взаимодействие
При сочетании с калийсберегающими диуретиками и ингибиторами АПФ повышается риск развития гиперкалиемии (такая комбинация не рекомендуется, при необходимости её назначения следует контролировать уровень калия в плазме).
Под влиянием препаратов калия уменьшается побочное действие сердечных гликозидов, усиливается действие хинидина на сердце, а также нежелательное действие дизопирамида на сердечно-сосудистую систему.
Меры предосторожности
Безопасность и эффективность применения калия бикарбоната у детей не установлены.
В процессе лечения необходим контроль уровня калия в крови и ЭКГ, а при лечении дефицитных по калию состояний следует тщательно контролировать КЩР.
Классификация
Фармакологическая группа
Коды МКБ 10
Категория при беременности по FDA
N ( не классифицировано FDA )
Поделиться этой страницей
Подробнее по теме
Ознакомьтесь с дополнительной информацией о действующем веществе Калия бикарбонат:
Карбонаты калия (Е501)
Карбонаты калия – вещество, которое вошло в человеческий обиход ещё за 1,5-2 тысячи лет до нашей эры. Всё это время его свойствами пользовались, в том числе, и для приготовления пищи, не говоря уже о многочисленных и разнообразных химических реакциях и процессах. Изучение вещества продолжается до сих, но на сегодняшний день оно является одной из самых безопасных пищевых добавок. Углекислый калий, поташ или добавка Е501 проявляет свойства разрыхлителя, регулятора кислотности, стабилизатора, почему его и ценят производители. Впрочем, кроме сферы изготовления пищевых продуктов, карбонат калия нашёл себе применение и в других отраслях промышленности.
История карбоната калия: от древесной золы до углекислого газа
Поташ – вещество, которое было добыто человеком в древние времена именно с использованием древесной золы или золы морских водорослей. Золу обрабатывали горячей водой в специальных деревянных ёмкостях, после чего полученный раствор подливали в горящий костёр, при этом стараясь не затушить его.
В результате упаривания костра раствором, на дне образовывался крупный слой соли. Чтобы получить 1 килограмм поташа, расходовалось 2 кубометра древесины, что делало вещество дорогим и нерентабельным для массового или фабричного использования.
Вплоть до конца 19 столетия поташ добывали именно методом водной экстракции из золы, в основном в России и Северной Америке, частично в Европе. Например, в России уже в 16 веке открывались фабрики по добыче вещества. Основная технология получения в заводских условиях всё так же основывалась на использовании древесной золы: её засыпали в деревянную ёмкость и заливали чистой водой. Через 4-6 часов, когда зола частично растворится, жидкую часть смеси (щелочную воду) переливали в металлический котёл, а остатки золы снова заливали водой, оставив примерно на 4-6 часов. Цикл повторялся всего от 2 до 4 раз, пока вся зола в растворённом виде с водой не оказывалась в котле. После котёл начинали нагревать, выпаривая жидкость. В результате на дне металлического котла оставался слой соли серого цвета. После прокаливания в печи она становилась чисто белой.
С 17 по 19 столетие поташ был в Европе основным химическим реагентом, часто использовался в приготовлении пищи, составлял основу различных моющих и чистящих средств.
Сегодня метод синтезирования добавки выглядит иначе: её производят путём воздействия углекислым газом на гидроксид калия.
Свойства добавки Е501, её химическая характеристика
Углекислый калий представляет собой среднюю соль калия и угольной кислоты. На вид представляет собой кристаллический порошок белого цвета, не имеющий запаха. Зато вкус у добавки присутствует – характерный щелочной. В гидратированной форме может иметь вид бесцветных кристаллов.
Вещество не растворяется в спиртах, но обладает хорошей растворимостью в воде. Также его характеризует высокая термоустойчивость и сильная гигроскопичность. Находясь на воздухе, вещество втягивает в себя влагу, и его кристаллы буквально расплываются.
Температура плавления – 891 градус Цельсия.
Под кодом “Е501” скрываются несколько разновидностей пищевых добавок:
Основные свойства добавки – стабилизирующее (способность создавать и закреплять необходимую форму, текстуру и структуру продукта), регулирующее кислотность среды (углекислый калий применяют для установления и сохранения определённого уровня рН). Также может применяться как эмульгатор и разрыхлитель.
Кроме того, вещество оказывает противомикробное и кератолитическое действие.
Использование поташа: столетия назад и сейчас
Изначально, когда вещество только было обнаружено человеком, его оценили как эффективное средство для очистки и дезинфекции. После выщелачивания древесной смолы в водоемах, в них проще было отстирать ткани и очистить посуду от остатков пищи и жира. Позже было обнаружено свойство улучшения теста – после добавления поташа оно становилось более воздушным. Начиная примерно с 16 века, основными отраслями потребления углекислого калия стало изготовление стекла, мыловарение и выработка красящих веществ. Можно говорить о том, что поташ вышел на производственный уровень.
Сегодня сфера использования добавки Е501 значительно расширилась. Её можно обнаружить, например, в некоторых продуктах питания:
Фармацевтическая отрасль ценит карбонат калия за его дезинфицирующее действие: вещество включают в состав мазей, кремов и гелей с бактерицидным и противогрибковым эффектом, противочесоточных растворов.
При гипокалиемии гидрокарбонат калия назначается в составе комбинированной терапии вместе с натрия альгинатом или натрия цитратом.
Как и раньше, вещество используется как очиститель и компонент бытовой химии, жидкого мыла, различных дезинфекторов для рук и столовых приборов.
В сфере сельского хозяйства карбонат калия считается эффективным удобрением для почвы, кроме того, им обрабатывают и дезинфицируют помещения для животных: загоны, хлева, стойла.
Как компонент некоторых строительных материалов, Е501 обеспечивает их морозоустойчивость.
Воздействие на человека: польза или вред
Калий как элемент, жизненно важный для нормального функционирования организма, содержится в самом теле человека, и в процессе его жизнедеятельности может вымываться. Карбонат калия можно рассматривать как источник восполнения калия. Вещество усваивается стенками пищеварительного тракта, остатки выводятся вместе с продуктами жизнедеятельности.
С другой стороны, переизбыток добавки Е501 может провоцировать развитие гиперкалиемии, то есть состояния, когда почки не могут вывести весь лишний калий из организма, и он начинает накапливаться. Именно почки и страдают в первую очередь, так как в результате может нарушиться функция надпочечников (болезнь Аддисона).
В чистом виде углекислый калий небезопасен, как и всякая щёлочь. При попадании на кожу появляется химический ожог с соответствующими симптомами (покраснение, раздражение, зуд). Необходимо как можно быстрее промыть поражённое место проточной холодной водой, а при необходимости обратиться к врачу.
Если вещество попадает в дыхательные пути, оно негативно воздействует на слизистые, в результате чего может появиться аллергическая реакция, удушье, у астматиков – приступы.
Концентрация добавки в пище настолько мала, что не причиняет человеку вреда. С осторожностью нужно относиться скорее к чистящим средствам и различным биологически активным добавкам с Е501 в составе.
Варианты упаковки для вещества: как перевозят и хранят карбонат калия
Обычно в заводских условиях добавку фасуют в мешки, контейнеры или барабаны. Мешки должны соответствовать некоторым требованиям: они должны быть либо пятислойными с ламинированным слоем внутри, либо многослойными бумажными с соответствующим подкладом, либо пропиленовыми, в которых также должен быть защитный внутренний слой.
Барабаны и коробки изготавливаются из гофрированного картона, а внутри имеют слой пищевого полиэтилена, который используется и для производства специальных контейнеров для перевозки и хранения Е501.
Углекислый калий или калия карбонат – одна из древнейших солей, известных человеку. Её, как компонент древесной золы, обнаружили ещё во 2 тысячелетии до нашей эры, и до сих пор применяют в самых различных сферах деятельности человека.
Добавка является разрешённой к использованию в Украине, России, государствах Европейского союза. Встретить её можно в продуктах питания (шоколаде, варенье, мармеладе, сгущённом молоке, продуктах из какао), а также в средствах для чистки, медикаментах и строительных материалах. Фермеры также применяют вещество для удобрения земель, обработки ран у домашнего скота, дезинфекции помещений, где содержатся животные.