формы для выпечки на 3д принтере

DIY-печенье

Возможно вы читали пост «Продленки» про знакомство ребят с профессией программиста — Как мы объясняли детям, кто такой программист (напомню, «Продленка» делает интересные бесплатные мероприятия для детей с лучшими российскими и зарубежными специалистами. И свободно транслируют по всей стране).

Следующей лекцией (22 февраля) было про кондитеров. Пришла идея — а можно ли сделать «связку» между программистами (IT-специальностями) и кондитерским делом? Пообщался с организаторами — оказалось, пересечений достаточно: есть 3д-принтеры печатающие сахаром, можно 3д моделировать формочки для заливки шоколадом, есть дельта 3д принтеры для создания выпечки, есть шоколадные 3д принтеры.

Но остановились мы на самом простом — это создание 3д формочек для печенья.

Найти/придумать форму печенья

Формы для печенья не являются чем-то новым, помню про них был пост на хабре, и мы в хакспейсе печатали формочку, и участники выпекали, и вот что получилось:
.

Но хотелось сделать печенье тематическим — к 23 февраля (мероприятие про кондитеров было 22 февраля). Сходу подумал сделать звезду, но это как-то не оригинально, поэтому решил сделать формочку для самолёта.

После небольшого поиска остановился на этом — знакомьтесь «Т-50», истребитель 5-го поколения:

Вот его модель:

На базе этой модели, с помощью бесплатного и открытого графического редактора GIMP, была сделана маска:

Маска для формы готова, теперь необходимо сделать 3д модель.

Сделать 3д модель формочки для печенья

Вопрос где сделать, решался просто — сервис cookiecaster.com. Это бесплатный специализированный сервис на создании формочек для печенья:

Принцип действия сервиса простой — с помощью мышки нажимаем на рабочей зоне, и создаются линии между точками где мы нажимали, после завершения фигуры (нажатия на начальной точке) — происходит отображение фигуры справа вверху — предпросмотр.

Например, сделаем простейшую фигуру, треугольник:

Мы видим справа отображение формы, созданной программой (дополнительно к контуру, программа создаёт небольшую рамку на начальном уровне — это увеличивает прочность модельки). Так же возможно редактирование «узлов» модельки, и можем нажимать за «ребра» и делать выпуклые/впуклые контуры.

Ниже под экраном предпросмотра находятся настройки для размера создаваемой 3д модели:

— максимальный размер формы (Large 4″) — (4 дюйма = 10 см)
— высота (0.65″) около 1,5 см
— толщина стенки — 2мм

Можно изменять эти настройки для получения формочек разного размера.

И ниже кнопка чтобы скачать форму для печенья — Download 3D File. Нажимаем, и получаем cooke.stl файл (3д модель в формате STL).

В сервисе есть возможность загрузки картинки — Trace. В этом случае можно «обводить» контур по картинке.

Загрузим наш шаблон. И можем «прокликать» по контуру.

Но для автоматизации обведения контура, сервис предоставляет функцию «Magic trace» — эта функцию позволяет находить контур объекта. Нажимаем на неё, и после этого — нажимаем на «теле» нашего контура-самолёта, и система сама создаёт контур. Вот что получилось:

Были сделаны 3д модели — для разных размеров печенья. STL файлы можно скачать отсюда.

Вот как выглядят созданные STL модельки в программе для 3д печати Cura:

Подробнее про оценку времени печати в программе Cura вы можете прочитать здесь (наличие 3д принтера не обязательно).

Напечатать 3д модель на 3д принтере

В печати формочки согласились помочь ребята из московского хакспейса Нейрон (Лаборатория трёхмерной печати, спасибо Ивану).

Вот как это выглядело:

Процесс печати:

И готовая формочка:

Сделать печенье

В изготовлении печенья помогла Юлия (руководитель проекта Продленка).

Вот её фотографии процесса изготовления, на базе рецепта:

Делается тесто, раскатывается, и на нём с помощью формочек делаем печенье:

И после этого запекаем в печке:

Результат

Вот рассказ про 3д-печенье на мероприятии:

И Юлия демонстрирует результат:

Фрагмент трансляции про «3д-печенье».

Бонусы

Если вы захотели сделать с помощью сервиса cookiecaster 3д форму, то для вас бонус.

Я пообщался с Иваном (г. Москва) из лаборатории трёхмерной печати, и они предоставляют 15% скидку весь март на печать 3д-формочек для печенья (цена в среднем получается от 150 руб/форма).

Так же мы, в Екатеринбурге в хакспейсе MakeItLab — предоставляем весь март скидку 15% для печати формочек для печенья.

Может кто-нибудь сделает печенье к 8-му марта 🙂

Множество идей для 3д моделек вы можете найти на Thingiverse сервисе, например запрос «cookie cutter» — возвращает более 1000 вариантов.

Напомню, что 3д печать вы можете искать в своих города — в хакспейсах, в фаблабах, в ЦМИТах, и просто в фирмах предоставляющих услуги 3д печати. Печатать формочки для печенья рекомендуется из PLA пластика.

Источник

Формочки для печенья на 3d принтере

Автор идеи: Нелли Федосенко

Если вы думаете, что при помощи 3D принтера могут зарабатывать только очень продвинутые люди, чтобы создавать на них сложные 3D модели (были у меня подобные комментарии к идее Применение 3D принтера в бизнесе), то сегодняшний пример опровергнет это мнение.

Российская рукодельница (украинского происхождения) Анна Любимова делает на 3D принтере формочки для печенья (ее магазин на Etsy — etsy.com/shop/LubimovaCookieCutter):

Вполне себе простенькие формочки, сделанные на 3D принтере из PLA пластика (это такой экологичный модный биопластик):

Сколько может весить такая формочка? Ну, граммов 10 (я думаю).

Пластик PLA (как и 3D принтер) сегодня свободно можно купить в Москве. Стоит он от 1400 рублей за 1 килограмм:

То есть 10-граммовая формочка для печенья по себестоимости может стоить примерно 15 рублей. А продает ее наша рукодельница за 6 долларов (210 рублей по нынешнему курсу).

Конечно, я не считаю затраты на электроэнергию, на амортизацию 3D принтера, на оплату труда человека, который будет у принтера стоять.

Ну, пусть все эти суммарные затраты составят половину стоимости формочки (то есть 105 рублей, или 3 доллара). Тогда прибыль с каждого изделия — 3 доллара.

Анна открыла свой рукодельный магазин на Etsy 21 февраля 2014 года (полтора месяца назад!) и уже совершила 140 продаж. За один только март она продала 123 свои формочки, следовательно, ее чистая прибыль за этот месяц составляет:

123 х 3$ = 369 долларов

При этом наша рукодельница продает свои формочки не только через Etsy, но и на Ярмарке мастеров (ее страничка livemaster.ru/lubimovaanna):

И судя по многочисленным отзывам, и здесь ее торговля идет успешно:

Правда, для россиян формочки стоят дешевле — 110-120 рублей (что говорит в пользу того, что реальная их себестоимость ниже 105 рублей, то есть на иностранцах Анна зарабатывает явно больше 369 долларов в месяц).

Кроме того, Анна запустила еще одну услугу — изготовление формочек на заказ, можете прочитать в ее блоге на странице livemaster.ru/topic/621605-formochki-dlya-vyrezaniya-pryanikov:

То есть как минимум, рукодельница имеет четыре источника дохода благодаря своему 3D принтеру:

1. Продажа пряников (печенья) собственного производства (сделанных при помощи своих уникальных формочек для вырезания):

2. Продажа формочек иностранцам через etsy.com.

3. Продажа тех же формочек россиянам через livemaster.ru.

4. Изготовление формочек на заказ.

Да, кстати, не сказала о самом главном. Для того, чтобы начать подобный бизнес, потребуются не самые большие вложения — всего 120 тысяч рублей. Именно столько стоит 3D принтер, на котором можно изготавливать подобные изделия (с сайта print3dspb.ru):

А если потратите более 5 минут на поиски, найдете и более дешевые принтеры, я нашла почти такой же за 94 тысячи рублей (на сайте ipadoff.ru):

Если зарабатывать на формочках для печенья примерно 15 тысяч рублей в месяц (наша рукодельница зарабатывает не меньше, я думаю), то такой домашний бизнес окупится за 8 месяцев.

P.S. Кому-то формочки показались простоваты для 3d принтера? Вот пожалуйста, другие формочки для теста (оригиналы можете заказать по адресу: etsy.com/shop/CookiePrints):

Эти стоят 15 долларов и продаются в 4 раза чаще (по 450 штук в месяц).

Примерный заработок второго рукодельника (примем за прибыль 50% от продажной цены — это минимальный доход с продаж рукодельника, на самом деле доля прибыли может быть и выше):

7.5$ х 450 = 3375 долларов в месяц

Кому-то заработок в 3375 долларов в месяц кажется слишком маленьким для домохозяйки? Так дайте своей жене денег на открытие гостиницы или салона красоты — она вам принесет, может быть, больше.

Источник

Подпишитесь на автора

Подпишитесь на автора, если вам нравятся его публикации. Тогда вы будете получать уведомления о его новых статьях.

Отписаться от уведомлений вы всегда сможете в профиле автора.

За период с Ноября 2016 по Июнь 2020 было продано форм на сумму: 7 279 983 руб.

Количество проданных форм: 71 584 шт.

Чистая прибыль по итогу за всё время: 63 308 руб.

А дальше, если кому-то интересно, полная история:

В конце 2016 года я уже закрыл Garagelab в Санкт-Петербурге (привет всем, кто бывал на наших технарских встречах)И в другом проекте по кондитере у меня спрашивали про формы для пряников. Ими я и решил заняться с парой имеющихся у меня аппаратов. Встал вопрос, а откуда брать 3D модели. Я связался с владельцем небольшой конторы, которая уже делала эти формочки в России (очень приятный человек). Мы обсудили возможные варианты, искали технологию, которая позволит печатать их 3D модели за некое роялти. Но так ни к чему конкретному не пришли. Пришлось заказывать за деньги 3д модели, сам я на тот момент моделил только в Тинкеркаде.

Получив первые модели и распечатав я запустил продажи и они пошли хорошо, в течение прим. 3-х месяце я докупил на заработанные деньги ещё 3д принтеров, увеличив парк до 10-ти штук, которые размести в съёмной квартире-однушке, где жил со своей девушкой.Печать шла круглосуточно и обслуживал я аппараты сначала самостоятельно. Помню, как меня искал весь дом, потому что 3д принтера создавали вибрации по всей многоэтажке (принтера стояли на стеллажах, которые были зафиксированы к стене).

Когда мне звонили в дверь соседи и спрашивали, не слышу ли я какие-то шумы, я спрашивал в ответ: какие шумы? И пытался помочь им с поиском шумов. Из коридора моих принтеров видно не было.

Но примерно через 3-4 месяца мне надоело самому печатать. И сразу хочу остановиться, что самую большую прибыль я получал именно когда делал всё сам (330 447 рублей прибыли в карман за три месяца), когда же я далее начал это дело масштабировать и делегировать, оказалось, что в данном случае это лишено смысла.

Далее я снял отдельную квартиру под примерно 20 принтеров, где жили два человека, которые поочерёдно печатали, в сезон работа шла 24 часа в сутки. Постепенно количество принтеров увеличилось до 40 и заказы были расписаны на месяц вперёд.

Я сел и посчитал сколько будет стоить коммерческое помещение, полная зарплата двух человек, а также сколько будет приносить 3д ферма с учётом работы не 24 часа, а 12-ти часов и с этого момента я потерял интерес к данному направлению почти полностью. Оно продолжало существовать по остаточному принципу и потому что мне важно было продолжать давать работу человек, который занимался печатью.

По итогам я пришёл к тем цифрам, которые написал в начале статьи. И решил выложить все 3D модели, коль мне они больше не нужны. Мира и процветания!

Источник

Бизнес на формочках для печенья и счастливый 100й Hercules

Подпишитесь на автора

Подпишитесь на автора, если вам нравятся его публикации. Тогда вы будете получать уведомления о его новых статьях.

Отписаться от уведомлений вы всегда сможете в профиле автора.

Статья относится к принтерам:

Добрый день! Меня зовут Евгений Рубцов, основатель компании «3Dform”.

Наша компания занимается изготовлением инвентаря для кондитеров, в частности форм штампов и вырубок для пряников, трафаретов с помощью 3D печати.

Хочу поделиться своей историей создания бизнеса связанного с аддитивными технологиями.

Интерес к этой теме появился у меня ещё 6 лет назад, когда в интернете увидел статью про печать медицинских изделий с помощью 3D принтера. Такая идея мне очень понравилась, и я подумал, что было бы здорово тоже заниматься таким бизнесом. Но, тогда 3D принтеры были только американские, и стоили около 300 000₽.

Тем не менее, идея не угасла, со временем рынок принтеров расширялся, появились доступные по цене модели. И 4,5 года назад мы с супругой всё таки решили приобрести 3D принтер, рассчитывали с его помощью получить дополнительный доход, в тот момент основная деятельность была другая.

Я начал изучать рынок, не хотелось брать модель китайского производства, а американские стоили значительно дороже. Поэтому и стал искать российского производителя. На тот момент нашёл 2 варианта- Picasso и Hercules.

Тогда мы ещё не знали, пойдёт ли у нас этот вид деятельности, и получится ли вообще разобраться в 3D печати. Поэтому искали бюджетный вариант, «на пробу».

Мой выбор пал на Hercules, так как привлекла цена, которая была ниже, чем у конкурента, и заявленный функционал модели.

При покупке нам достался счастливый номер 100, и скидка по этому поводу.

С этой позитивной ноты начался наш путь в 3D печати.

Сейчас разобрать-собрать детали принтера или поменять комплектующие самостоятельно-не проблема.

Изначально мы планировали печатать сувенирную продукцию, ей мы занимались 2 месяца, стали искать сегмент, где ещё можно применить 3D печать, чтобы наша продукция была более востребована. Так мы вышли на печать форм для кондитеров, пошли первые заказы. Печатали под заказ каждому клиенту.

Теперь уже встал вопрос о расширении бизнеса, так как на одном принтере стало невозможно справиться с объёмом работы.

К слову, данные принтеры полностью устраивают по своей производительности и качеству печати, брак случается не часто. А нам очень важна точность печати, и я очень скрупулезно к этому отношусь. Если речь идёт о формах для пряников- особенно, ведь форма состоит из двух частей- внешнего контура и внутреннего, они должны идеально подходить по размерам и форме друг к другу.

Сейчас мы уже вышли на многие маркетплейсы, такие как Wildberries и Ozon, продолжаем развивать соцсети и у нас есть свой постоянный ассортимент сертифицированной продукции.

Для печати мы используем только пластик Pla, так как наша продукция предназначена для пищевого производства, и он полностью соответствует предъявляемым для этого требованиям, материал закупаем у компании «bestfilament”, поэтому в случае необходимости мы всегда можем предоставить сертификаты качества.

Пока мы всё ещё работаем вдвоём с супругой, но уже планируем нанять помощника, и докупить ещё принтеров Hercules для дальнейшего масштабирования бизнеса.

Вот так 3D технологии превратились для нашей семьи из источника дополнительного дохода в стабильную и уверенно развивающуюся компанию.

Источник

Брат напечатал на 3D принтере формочки для печенюшек :З

Автор, попроси автора формочек попросить тебя выложить сюда макет для печати формочек. Тоже такие печеньки хочу!

A пластик, которым напечатаны эти формы, точно можно считать пищевым? И как он вообще переживает температуру печи?

Добавьте тег lord nermal, и к вам за этими формочками таких ненормальных как я очередь выстроится

У меня одного нет 3Д принтера?)

Не понимаю смысл этого мема, он больше показывает неуважение к окружающим, чем вызывает какой-то юмор, имхо

А куда тесто пихать? А жарку в печке они выдержать?

ЕМА, как круто! А он продает эти формочки? Или планирует?

миленько) и наверное вкусненько)

Когда получил зарплату) асмр

Кот Лютик

Когда обычные хот-доги уже надоели) асмр

Когда жена захотела в ресторан, но ты экономный) асмр

Последняя трапеза)

Нежное печенье из яблок с орехами

Больше похоже на пряники. Очень мягкое и очень вкусное! Печенье не твердеет на следующий день. Тридцать минут и печенье готово к чаю.

Куриные яйца – 3 штуки;

Масло сливочное – 100 грамм;

Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Сахарная пудра – 1 ст. ложка;

Яблоки – 450 грамм (2 штуки);

Орехи грецкие молотые – 30 грамм.

Подготовить необходимые продукты.

В просеянную муку всыпать разрыхлитель теста, перемешать.

В отдельной миске взбить куриные яйца с щепоткой соли до мелких пузырьков. Порциями всыпать сахар и ванильный сахар, взбивать миксером до пышной консистенции массы.

Добавить очень мягкое сливочное масло. Продолжать взбивать до соединения компонентов.

В полученную массу в 2-3 приёма добавить мучную смесь. Перемешать лопаткой тесто.

Очистить яблоки от кожуры, семенной коробочки и порезать мелким кубиком.

В тесто всыпать измельчённые орехи и яблоки, хорошо перемешать, чтобы все кусочки яблок равномерно распределились в тесте.

На противень с пергаментом, на расстоянии друг от друга при помощи ложек выложить порционно тесто, формируя заготовки в виде печенья.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Печенье должно стать золотистого цвета. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Подать к столу. Всем приятного чаепития!

Когда решил немного перекусить) Смотреть со звуком

Кот всегда поддержит)

Проверяем кулинарные лайфхаки

Крекеры Goldfish – все-таки это рыбки

Неожиданное, еще с детского возраста, и как оказалось всеобщее заблуждение на этот счет, по традиции вызвало бурное обсуждение с комментариями «экспертов» и просто любителей поговорить.

Фото автора diaalexandrovna в качестве вещественного доказательства дерзкого предположения

Все же они рыбки или лук, откуда взялась именно такая форма печенья и при чем тут искусство?

Растить троих детей во времена Великой депрессии было непросто, к тому же, Генри потерял работу, а у младшего сына появилась тяжелая форма аллергии и приходилось выдерживать для него строгую диету.

Маргарет Рудкин однажды попробовала испечь ребенку грубый цельнозерновой хлеб по рецептам ирландской бабушки. и получилось очень удачно. Он оказался по-домашнему вкусным и сильно отличающимся от доминировавших на американском рынке пористых белых булок с кучей химии.

Маргарет показывает ингредиенты ее фирменной выпечки

Женщина убедила местного бакалейщика продавать ее продукцию по цене, вдвое превышающей стандартную. Потом за дело взялся муж: он на поезде ежедневно в двух чемоданах возил хлеб из овсянки в нью-йоркский магазин Charles & Co.

К 1940 году плотные буханочки с Pepperidge Farm были известны по всей округе.

Во время войны Рудкин предпочла снизить объемы и сохранить качество. Она придумала заменять сливочное масло в рецептуре меньшим количеством жирных сливок, которые было легче достать

Кулинарная книга миссис Рудкин попала в список бестселлеров New York Times, 1963

Дела шли хорошо. Уже в 1961 году Pepperidge Farm производила 58 наименований продуктов, объем продаж составлял 32 млн долларов.

К этому времени Рудкины исколесили Европу в поисках новых идей. Супруги продали компанию Campbell Soup, но сохранили за собой место в совете директоров. В Швейцарии им очень понравилась продукция семейной фабрики Kambly, поставлявшей бисквит премиум-класса для бельгийского королевского двора.

Особенно легкая закуска: соленые крекеры в форме золотых рыбок Goldfischli, придуманные в 1958 году основателем и технологом Оскаром Кембли (Oscar J. Kambly) в качестве сюрприза ко дню рождения жены, которая была по гороскопу Рыбами.

Печенье из стандартного солдатского пайка, производимое компанией для армии Швейцарии с 1959 года

Впрочем, есть вполне логичная версия, что все было не так благопристойно.

Активно занимавшийся международной торговлей в послевоенные годы исключительно ради блага пострадавших в конфронтации европейских регионов, американский полковник и филантроп Ральф Хауэнштейн (Ralph Hauenstein), помимо прочего немногим раньше работавший над взломом шифровальных машин немцев, познакомился в Германии с пекарем, придумавшим тестяные фигурки рыб, которые изготавливал с помощью ручного пресса.

Инженеры Хауэнштейна разработали на его основе промышленное оборудование для серийного производства, которое и досталось Pepperidge Farm.

Правда или нет, но хрустящая закуска быстро перекочевала с барных стоек в ланч-боксы американских школьников.

К концу 90-х компания окончательно сделала ставку на юных потребителей: появился улыбчивый маскот Финн в крутых солнечных очках, разные цвета и вкусы (сейчас около 30 вариантов), всевозможные коллекционные мелочи.

Campbell Snacks подчеркивает, что эти некалорийные угощения могут конкурировать со здоровой пищей, вроде йогурта и батончиков мюсли для перекуса. Оригинальные рыбки не содержат консервантов и окрашиваются свекольным соком.

Стратегия продвижения на рынке «закуски, которая улыбается тебе в ответ» заключается в поддержании семейных ценностей и творческом потенциале маленьких изобретателей.

Зимой 2020 года, когда каждый оказался в вынужденной изоляции, в Канаде была запущена маркетинговая кампания «Ростки воображения».

Детям предлагалось поучаствовать в творческом конкурсе, чтобы увидеть, как их шедевры оживают в реальности куда большего масштаба, чем просто дверца домашнего холодильника.

Рисунки и рассказы 11 победителей были воплощены на уличных рекламных стендах, в специально созданной детской игре и книгах.

Вот и получается: эти маленькие хрустящие рыбки, которые совсем не горький овощ, давным-давно проглотили весь мир.

Нельзя, горячее

Имбирные печеньки

Без картинок, так как готовится оно раз в год.

Чтобы получить около килограмма печенюх, мы берем

Мука просеянная 440 гр.

Теперь мы берем чашку, миксер и приступаем к декоративным приготовлениям. У нас там был белок от яйца. нужно вспомнить, куда он делся, вывалить в него 160 грамм сахарной пудры и на кончике ложки лимонной кислоты. Сахар из сахарницы не подойдет. все это мы активно взбиваем до состояния густой массы. ее, кстати, будет неожиданно много. Теперь эту красоту надо плотно закрыть и поставить пока в холодильник.

Теперь мы долго витаем в ароматах, потому что надо все это нарезать и испечь.

Готово? Можно отдохнуть.

Не-а, нельзя. Это было только начало. В идеале, процесс требует участия помощников, желательно несовершеннолетних и оптимистичных, тогда как только печеньки остынут, они смогут их разрисовать. Или можно заняться этим самостоятельно.

Там в холодильнике стоит пенка из белка. Она как раз набрала плотность и стала густой. мы аккуратно раскладываем ее по фунтикам (я беру обычные чистые полиэтиленовые пакетики), добавляем пищевой краситель (в супермаркетах, в отделах выпечки чего только нет, надо который для теста или мастики). аккуратно срезаем носик фунтика и рисуем всякую красоту на печеньках. Можно добавить блестки и сахарные звездочки. бусинки лучше не добавлять, их и на торте никто не любит кусать, а уж на печенье совсем не то.

Схватывается глазурь быстро, а к утру и вовсе хорошо.

Все, можно доесть то, что не съедено в процессе ))))

Источник