формы вальрона для шоколада
Каталог
Поликарбонатная форма для конфет CW1666 “Череп”, Chocolate World
Размеры пресс-формы: 27,5 x 13,5 x 2,4 см
Размер одной секции: 2,6 x 3,8 см
Поликарбонатная форма для шоколада CW1583 “Шоколадная плитка”,Chocolate World
Поликарбонатная форма для шоколадных плиток CW2029,Chocolate World
Поликарбонатная форма для конфет CW2035 “Шоколадный батончик “Под дерево”,Chocolate World
» data-image-caption=»» data-medium-file=»https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2018/12/1899.970.jpg?fit=300%2C273&ssl=1″ data-large-file=»https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2018/12/1899.970.jpg?fit=595%2C542&ssl=1″ title=»Поликарбонатная форма для конфет CW1479 «Слиток золота», Chocolate World» data-lazy-srcset=»https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2018/12/1899.970.jpg?resize=300%2C300&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2018/12/1899.970.jpg?resize=100%2C100&ssl=1 100w» data-lazy-sizes=»(max-width: 300px) 100vw, 300px» data-lazy-src=»https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2018/12/1899.970.jpg?resize=300%2C300&ssl=1&is-pending-load=1″ srcset=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″ />
Поликарбонатная форма для конфет CW1479 “Слиток золота”, Chocolate World
Поликарбонатная форма для конфет CW1906, Chocolate World
Поликарбонатная форма для шоколада CW1916 “Шоколадный декор”, Chocolate World
Поликарбонатная форма для конфет CW1854, Chocolate World
Поликарбонатная форма для конфет CW1854, Chocolate World параметры:
Поликарбонатная форма для шоколада CW1883 “Шоколадный батончик “Пузырьки”, Chocolate World
Размер: 100 x 30 x 20 (мм)
Размер молда: 275 x 135 x 24 (мм)
Поликарбонатная форма для конфет CW1729, Chocolate World
Поликарбонатная форма для конфет CW1839, Chocolate World
Поликарбонатная форма для конфет CW1877, Chocolate World
Размер: 27 x 27 x 16 (мм)
Размер молда: 275 x 135 x 24 (мм)
Поликарбонатная форма для конфет CW1617,Chocolate World
Поликарбонатная форма для конфет CW1531 “Smile”, Chocolate World
Размер: 35 x 35 x 7 (мм)
Размер молда: 275 x 135 x 24 (мм)
Поликарбонатная форма для конфет CW1904, Chocolate World
Размер: 42 x 31 x 16 (мм)
Размер молда: 275 x 135 x 24 (мм)
» data-image-caption=»» data-medium-file=»https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?fit=300%2C300&ssl=1″ data-large-file=»https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?fit=458%2C458&ssl=1″ title=»Поликарбонатная форма для конфет CW1861, Chocolate World» data-lazy-srcset=»https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?w=458&ssl=1 458w, https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?resize=300%2C300&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?resize=100%2C100&ssl=1 100w, https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?resize=250%2C250&ssl=1 250w, https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?resize=367%2C367&ssl=1 367w, https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?resize=450%2C450&ssl=1 450w, https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?resize=85%2C85&ssl=1 85w, https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?resize=50%2C50&ssl=1 50w» data-lazy-sizes=»(max-width: 300px) 100vw, 300px» data-lazy-src=»https://i1.wp.com/bestsurprise.ru/wp-content/uploads/2017/04/chocolate-world-cw1845-polycarbonate-chocolate-mold-bars-58x12x14-mm-6×4-pc-9-gr-275x175x24mm-bars-napolitains-molds.jpg?resize=300%2C300&ssl=1&is-pending-load=1″ srcset=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7″ />
Поликарбонатная форма для конфет CW1845, Chocolate World
VALRHONA (Франция) — шоколады и кувертюры
Круг вкусов шоколада Valrhona
Вальрона предлагает вашему вниманию детальный анализ с демонстрацией вкусовых качеств шоколада Гран Крю – этот круг вкусов поможет истинным любителям шоколада сделать свой выбор. Горький или молочный шоколад? Узнайте обо всех тонкостях, разнообразии и вкусовых нюансах нашего шоколада.
Партнер профессионалов
В 1922 году кондитером из долины Роны Альбериком Гироннетом в городе Тан Л’Эрмитаж была основана кондитерская фабрика «Chocolaterie du Vivarais». Сегодня это известная во всем мире Valrhona. Год за годом, благодаря последователям г-на Гироннета, компания продолжала следовать традиционному качеству
в производстве продуктов, предназначенных для пищевой промышленности.
Непрерывное исследование и контроль всех этапов производства какао является основой для создания прекрасных вкусов шоколада. На сегодняшний день Вальрона является лидером в области исследований и
в области качества, что подтверждают многочисленные семинары и практики мастеров Школы кондитерского мастерства L’Ecole du Grand Chocolat. Ключевая деятельность Вальроны – это производство шоколадного сырья для лучших мировых шеф-поваров и кондитеров.
Вкус – фундаментальная основа
Вкус продукции Вальрона легко узнаваем как профессионалами, так и гурманами. Культура вкуса – это огромная фундаментальная ценность компании. Это результат работы огромного количества технологов и специалистов соответствующих направлений, работы, напоминающей работу парфюмеров, которой занимаются люди, обладающие исключительными качествами.
Вкус и шоколад
Вот уже 15 лет Вальрона является обладателем настоящей какаотеки, банка данных какао-бобов разных сортов, из различных зон произрастания. Благодаря целому отделу специалистов соответствующего профила каждый вид тщательно изучен и подвергнут комплексному анализу. Исходя из этих данных, принимается решение, будет ли шоколад входить в купаж нового сорта, либо будет использоваться в чистом виде при производстве нового вкуса.
В помощь кондитерам (артизанам) и просто ценителям шоколада создан «Круг вкуса Вальрона», воспользовавшись которым можно с большей легкостью выбрать нужный шоколад из всего огромного ассортимента компании.
Вкус – критерий качества No 1
Вкус является первоочередным критерием качества для компании Вальрона. Это цель специалистов отдела сенсорного анализа. Более 160 человек входит в дегустационное жюри при разработке нового вида шоколада. Они оценивают первоначальный продукт, следят за процессом переработки
и дают оценку конечному результату.
Вальрона – эксперт шоколада от плантации до упаковки
Плантатор, Эксперт и Переработчик с 1922 года, Valrhona отдает предпочтение редким, высококачественным бобам какао со всего мира:
рождение исключительного шоколада
Выращивание
В противоположность существующим методам, Valrhona не покупает какао-бобы наугад, завися от колебаний неустойчивого рынка, а наоборот делает все возможное для поиска самого качественного какао. Благодаря тесному сотрудничеству с различными производителями какао, Вальрона увеличила свои знания в сфере выращивания и обработки какао-бобов. Это является базой для создания лучшего шоколада.
Выбор какао-бобов
Сотрудники Вальроны объездили мир в поисках качества, исследовали самые отдаленные регионы Южной Америки, Азии и Африки для того, чтобы найти лучшие плантации какао и изучить естественную среду и условия произрастания, условия при которых бобы развиваются и высыхают. Существуют различия в качестве какао-бобов среди плантаторов разных регионов. Конкуренты Вальроны смешивают какао с различных плантаций, не обращая внимания на их различное качество. Вальрона же покупает какао только у лучших плантаторов на данной территории.
Переработка какао
В сердце нашей лаборатории работают лучшие дегустаторы, «добывающие» новые ароматы и составляющие различные комбинации вкусов. В чем же секрет? Благодаря качеству какао-бобов и традиционным методам производства, Вальрона способна производить продукцию, не имеющую себе равных в утонченности и вкусе.