Соус табаджан что это такое
Паста Тобадзян (Chili Bean) PEARL RIVER BRIDGE 230 г ст./б.
Производитель: Pearl River Bridge (PRB)
Страна происхождения: Китай
Ингредиенты для пасты «Тобаджан» (чили и соевые бобы) традиционно подбираются с особой тщательностью.
В кулинарии используется как самостоятельно, так и для приготовления соусов. Прекрасно подходит для маринования мяса, плотной рыбы.
При добавлении в лапшу и супы дарит им неповторимые острые нотки.
Состав: ферментированная паста из бобов (перец чили 65%, соль 15%, вода 8%, бобы 6%, пшеничная мука 6%) 38%, вода 18%, рапсовое масло 13%, сахар 6%, соль 6%, чеснок 7%, лук-шалот 4%, рисовый уксус (вода 60%, рис 40%) 3, 5%, усилители вкуса и аромата инозинат натрия двузамещенный, гуанилат натрия двузамещенный, глутамат натрия, пищевая добавка модифицированный кукурузный крахмал, консервант сорбат калия, стабилизатор ксантановая камедь.
Паста Тобадзян (Табаджан, Доубань-цзян) — острый соус из свежего
красного перца, ферментированной пасты соевых бобов, рапсового
масла. Является кулинарным произведением сычуаньской кухни.
Паста подаётся к пельменям, рису и лапше, с её помощью многие
китайские блюда приобретают оригинальность и неповторимый вкус.
Сделать заказ пастообразного соуса Табаджан можно в нашем
интернет-магазине. Или купить в Москве в магазинчике Аль Натураль.
Фасовка – стеклянная банка, объёмом 230 грамм.
Вкус
Консистенция пасты и внешний вид схожи с аджикой. На вкус густая
пикантная приправа очень острая. Обладает приятным пряным
ароматом, в котором слышны нотки чеснока и специй.
Высокое содержание красного перца чили в пасте и придаёт блюдам
жгуче-острый привкус. Достаточно добавлять малое количество соуса
при обжаривании или тушении для улучшения вкусовых качеств
любого деликатеса либо блюда.
Производство
Тобадзян – приправа острая, которая производится из соевых бобов, с
добавлением более 15-ти различных специй и красного жгучего перца.
Готовят соус по рецепту древних японцев, из тщательно отобранных
компонентов. В составе приправы соевая паста, которая готовится в
процессе длительной ферментации соевых бобов, перца чили и муки
из органической пшеницы. Тщательный подбор ингредиентов для
соуса Доубань-цзян придаёт гармонию и изысканность любому блюду.
Состав
Компоненты для пасты «Табаджан» торгового бренда Pearl River
Bridge действительно подбираются особо тщательно, ведь от их
качественного состава зависит и качество соуса.
паста из бобов сои, полученная путём длительного брожения
бобов, красного перца и пшеничной муки – 38%;
минеральная вода 18%;
Применение
Пасту Тобадзян в кулинарии применяют как самостоятельное блюдо,
так и в качестве добавки при приготовлении других соусов. Паста
идеально подходит, когда надо замариновать птицу, кролика, свинину,
говядину либо плотную рыбу.
При добавлении Тобадзян в супы – он дарит блюдам острые пряные
нотки.
Используется продукт при жарке мяса и овощей, придавая им остроту
и неподражаемый вкус.
Полезные свойства
Пользу для нашего организма приносит сочетание бобов сои и
красного перца. Чили способен ускорить обменные процессы веществ,
улучшить пищеварение. Достаточное содержание природного белка и
витамина С помогают бороться с простудами и вирусами.
Нутрициологи утверждают, что в соевом соусе сконцентрирован
полный набор аминокислот, жизненно необходимые организму.
Употребление пасты Тобадзян – это своеобразная профилактика
многих заболеваний, в том числе и раковых патологий. Высокое
содержание натрия позволяет данным продуктом заменить
поваренную соль. Соус прекрасно стимулирует кровообращение,
уменьшает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы.
Соя насыщена фитоэстрогенами – это ферменты, благотворно
воздействующие на женскую репродуктивность.
Еще одно преимущество пасты: её можно добавлять в рацион
вегетарианцам, людям с ожирением, с аллергией на животный белок,
с болезнями сосудов.
Не используют пасту при острых патологиях ЖКТ, язве желудка и 12-
персной кишки. Не употребляют при индивидуальной
непереносимости.
Пасту Табаджан китайской торговой марки Pearl River Bridge можно
приобрести по выгодной цене на сайте, оформив заказ. Продукт
отправляется во все российские регионы. Или соус-пасту с другими
компонентами для азиатских блюд можно купить в лавке Аль
Натураль в Москве.
Паста острая Табаджан, 0,92 кг
перец, растительное масло, кунжутное масло, соль, сахар, специи.
Сопутствующие товары
Цена за кг. 2 345 руб, средний вес: 0.6кг
Мы нарезали отруб на стейки по 3 сантиметра и упаковали в вакуумную упаковку.
Стейк Рибай – это легендарный премиальный стейк из отруба «Толстый край», отличающийся высокой степенью мраморности и оригинальным вкусом. Рибай является одним из самых популярных стейков из-за своей мягкости и сочности. Большое количество жировых прослоек делает мясо удивительно нежным и вкусным. Равномерная мраморность мяса обусловлена правильным выращиванием скота особых пород.
Цена за кг. 1 593 руб, средний вес: 0.5кг
Мы нарезали отруб на стейки по 3 сантиметра и упаковали каждый стейк в вакуумную упаковку.
Стейк Нью-Йорк – нарезан из премиального отруба, расположенного в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Еще эту часть называют «тонкий край». Впервые этот стейк появился в Америке, в городе Нью Йорк, отчего и получил свое название. Стейк Нью Йорк имеет насыщенный аромат говядины и сочный вкус. Этот стейк идеально подходит для жарения на гриле и барбекю, а также на сковороде. Главное в приготовлении этого мяса – высокая температура.
Цена за кг. 370 руб, средний вес: 7кг
Из всех частей свиной туши карбонад по своей ценности опережают лишь шея и кострец. Это мясо подходит для приготовления едва ли не любого мясного блюда. Такая универсальность объясняется нежной консистенцией, постностью и приятным вкусом мякоти. Свиной карбонад – это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина корейки. Такая мякоть расположена вдоль хребта от самой головы до костреца свиньи. Эта часть туши высоко ценится из-за того, что мякоть здесь особенно нежная.
В кулинарии карбонад может быть использован для приготовления практически любого блюда со свининой. Из него жарят шашлык, запекают целым куском, добавляют в мясной плов, делают медальоны. При соблюдении технологии приготовления мясо остается нежным, сочным и отличается ярко выраженным вкусом.
Цена за кг. 370 руб, средний вес: 7кг
Цена за кг. 299 руб, средний вес: 1.8кг
Цена за кг. 299 руб, средний вес: 1.8кг
Цена за кг. 1 150 руб, средний вес: 0.5кг
Мы нарезали отруб на стейки по 3 сантиметра и упаковали в вакуумную упаковку.
Стейк Нью-Йорк – нарезан из премиального отруба, расположенного в спинной области и отличающийся нежным, мягким мясом. Еще эту часть называют «тонкий край». Впервые этот стейк появился в Америке, в городе Нью Йорк, отчего и получил свое название. Стейк Нью Йорк имеет насыщенный аромат говядины и сочный вкус. Этот стейк идеально подходит для жарения на гриле и барбекю, а также на сковороде.
Цена за кг. 921 руб, средний вес: 1.3кг
Стейк Паук или как его еще называют Аринье. Очень редкий стейк, так как в бычке их всего два и извлечь его из тазобедренного сустава не повредив очень сложно. Свое название стейк получил благодаря своей жировой сетке, напоминающей паутину. Эта мышца практически не нагружается, поэтому стейк получается очень нежным. Традиционно мясник оставлял его себе как трофей, т.к. не многие знали о его существовании. Торговая марка «Праймбиф» производит мраморное мясо наивысшего качества. Для этого производитель выращивает бычков породы абердин-ангус на собственных фермах в экологически чистых районах России. В качестве корма скота используется исключительно натуральное зерно без добавления гормонов и других химических препаратов.
Цена за кг. 921 руб, средний вес: 1.3кг
Цена за кг. 1 533 руб, средний вес: 1.2кг
Стейк Мачете – это альтернативный стейк из мраморного мяса отборной говядины. Другое название этого стейка – «Скерт стейк». Отруб «пашина» из которого нарезают стейк Мачете обладает нежным и ароматным мясом. Сочный, плотный, чистый от костей – он особенно хорошо подходит для жарения на гриле, барбекю или сковороде. Стейк Мачете из диафрагмы бычков породы абердин-ангус зернового откорма обладает высокой степенью мраморности, что делает его вкус поистине незабываемым.
Цена за кг. 1 533 руб, средний вес: 1.2кг
Цена за кг. 1 292 руб, средний вес: 0.5кг
Стейк Топ-Сирлойн – это альтернативный стейк из постного, ароматного и умеренно-нежного отруба «Кострец». Стейк имеет крупные волокна, что при приготовлении дает дополнительную сочность. Также Топ Сирлойн обладает ярким мясным вкусом и говяжьим ароматом. Это очень популярный стейк, его можно использовать как в качестве самостоятельного блюда, так и в роли ингредиента многих других, более сложных блюд. Он отлично подходит для жарения на открытом огне или плите, а также для запекания в духовом шкафу.
Цена за кг. 542 руб, средний вес: 2кг
Фарш из мраморной говядины – это мясной продукт, изготовленный из высококачественного мраморного мяса молодых бычков зернового откорма породы абердин-ангус. Ароматный фарш отлично подходит для приготовления огромного количества разнообразных блюд. С его помощью можно приготовить котлеты для буреров, пасту «Болоньезе» или кебаб, а также еще множество других блюд. Благодаря жировым прослойкам, которые растапливаются при приготовлении, фарш получается удивительно сочным и нежным.
Цена за кг. 542 руб, средний вес: 2кг
Цена за кг. 900 руб, средний вес: 0.4кг
Мы нарезали отруб (Наружная часть лопатки (Top blade, 114D) ар.66003) на стейки по 3 сантиметра и упаковали каждый стейк в вакуумную упаковку.
Стейк Топ Блейд – это альтернативный стейк из мраморного мяса молодого бычка породы абердин-ангус. Стейк нарезается из отруба в районе лопатки и имеет очень мягкое и сочное мясо. Стейк Топ Блейд считается вторым по нежности стейком после Филе-мньона. Он обладает высокой мраморностью, приятным ароматом и особым сладковатым вкусом. В центре стейка расположен небольшая жилка, от которой по всему куску мяса расходятся мраморные вкрапления, которые растапливаются при приготовлении и делают мясо удивительно сочным и вкусным. Стейк Топ Блейд идеально подходит для жарения на гриле или сковороде, а также для запекания в духовом шкафу. Подавать стейк можно с гарниром из жареных овощей и соусом из тимьяна и чеснока или горчицы. Зерновой откорм бычков и особые условия выращивания скота позволяют производителю «Праймбиф» выпускать высококачественный и премиальный продукт. Стейк Топ Блейд удивит Вас своим насыщенный вкусом и ароматом, а также невероятной нежностью и сочностью мяса.
Цена за кг. 900 руб, средний вес: 0.4кг
Цена за кг. 803 руб, средний вес: 0.5кг
Оссо буко — голяшка на кости, которую мы поперечно нарезаем на небольшие «шайбы» толщиной 4–5 см. Главной изюминкой этого традиционного итальянского блюда становится удивительный маринад на основе томатов с добавлением кусочков паприки, репчатого лука и моркови, черного молотого перца и соли.
Компания «Мираторг» производит высококачественную говядину в Брянской области из мяса бычков породы Абердин-ангус. Мраморная говядина Black Angus получила такое название благодаря тонким прослойкам жира, создающим на поверхности особый рисунок. В процессе приготовления сладковатый жирок тает, пропитывая мясо восхитительно вкусным соком и придавая стейку мягкость.
Зерновой откорм. За свою жизнь бычки 3 раза проходят этап смены рациона. С рождения и до 6 месяцев телят вскармливают молоком, затем отправляют на пастбище, где животные питаются многолетними травами. После этого бычки попадают на фидлот – площадку зернового откорма. Большую часть рациона составляет кукуруза.
Цена за кг. 803 руб, средний вес: 0.5кг
Цена за кг. 725 руб, средний вес: 2кг
Глазной мускул – это круглая мышца из тазобедренного отруба. Чтобы сделать такое мясо нежным и сочным, необходимо готовить его медленно. Глазной мускул идеально подойдет для запекания в духовом шкафу или тушения, а также его можно подать в жареном виде. Отруб обладает неповторимым мясным вкусом и насыщенным говяжьим ароматом. С помощью глазного мускула Вы сможете приготовить удивительно вкусное мясо с хрустящей корочкой. Мясо данного отруба отлично сочетается с разнообразными соусами и гарнирами. осле приготовления глазного мускула, ему необходимо дать немного «отдохнуть», чтобы соки внутри мяса равномерно распределились за счет оставшегося тепла, а температура выровнялась по всей толщине. Это поможет уникальному вкусу раскрыться в полной мере и сделать мясо нежным и сочным.
Цена за кг. 725 руб, средний вес: 2кг
Цена за кг. 552 руб, средний вес: 7кг
Это отборное мясо молодых бычков, выращенных на лучших фермерских хозяйствах страны. Они питаются только натуральными кормами и получают особый уход, внимание и заботу.
Мясная мякоть, выделенная параллельно оси шейных позвонков до 7 ребра, зачищенная под естественную мышечную пленку, отсутствует подкожный жир. Говяжья шея отлично подходит для приготовления тушеного мяса и наваристого бульона.
Рекомендуем попробовать
Лапша пшеничная вареная (стерилизованная) удон «Kasho», 150 г
Хорошо известная традиционная лапша, изготовленная по новейшей технологии, позволяет сохранить продукт уже в отварном виде без замораживания в течение 1 года. Изготовлена по традиционной японской рецептуре. Имеет название «Толстый Удон» из-за сечения 5 мм.
Лапша полностью готовая. Все, что нужно сделать:
Лапшу Kasho можно добавлять в суп, обжаривать с овощами, мясом, морепродуктами или подавать отдельно в качестве гарнира. Сохраняет упругую текстуру. Удобная упаковка 150 грамм рассчитана на одну порцию блюда. Содержание муки – 95%.