вопрос с подорожанием базовых продуктов овощей так называемого борщевого набора
Что входит в состав «Борщевого набора»
Мясо и помидоры, как можно заметить, отсутствуют. Однако стоимость именно такого комплекта ингредиентов для борща мониторят Минпромторг и Банк России в рамках оценки динамики потребительских цен.
Почему его стоимости уделяется большое внимание
Особенностью данного набора продуктов является то, что стоимость входящих в его состав овощей зависит от сезона и довольно сильно изменяется в течение года.
Данные колебания, возможно, не слишком заметно отражаются на показателях инфляции в России в целом.
Но сезонное подорожание продуктов питания из борщевого набора особенно сильно сказывается на малоимущих гражданах, у которых недорогие овощи составляют весомую часть ежедневного рациона.
Именно поэтому стабильности цен на овощи, входящие в борщевой набор, уделяется столь большое внимание на самом высоком уровне.
Почему борщевой набор резко подорожал в 2021 году
В начале лета 2021 года цена ряда овощей, входящих в «борщевой набор», значительно выросли.
Это было связано с более быстрым, чем обычно, исчерпанием запасов отечественной продукции в связи с недостаточным объемом и качеством урожая и, как результат, большей долей импорта на рынке.
Сельхозпроизводители и ритейлеры также жалуются на дефицит транспортных мощностей рост цен для перевозки продуктов с юга страны в центр.
Проблема обсуждалась даже на совещании Президента РФ Владимира Путина с членами Правительства.
Как решают проблему роста цен на овощи?
Решением проблемы роста цен является насыщение рынка соответствующими товарами.
Чтобы ранние отечественные овощи максимально быстро и без посредников поступали в продажу, требуется соединить сельхозтоваропроизводителей, торговые сети и максимально широко использовать форматы нестационарной торговли.
В частности, ведется мониторинг цен, идет работа с ритейлом, организовываются ярмарки, чтобы фермеры имели возможность напрямую продавать свою продукцию покупателям.
Впрочем, к осени цены на сезонные продуты из «борщевого набора», как правило, сами снижаются в связи с появлением на рынке овощей нового урожая. Но до уровня прошлого года не опускаются.
Стоимость «борщевого набора» снижается осенью 2021
К осени 2021 года средняя цена продуктов «борщевого набора» в России уже снизилась почти на 30% в торговых сетях, на рынках и несетевых объектах торговли, в ряде регионов по отдельным продуктам показатели превышают 50%.
«По данным на 1 сентября средняя цена продуктов «борщевого набора» в стране уже снизилась на 29,34% в торговых сетях и на 28,27% — на рынках и несетевых объектах торговли», — сообщает РИА «Новости» со ссылкой на пресс-службу партии «Единая Россия».
На снижение цен на овощи «борщевого набора» влияет ряд факторов, в числе которых — сезон и урожай. Об этом в интервью РИА Новости заявил замглавы Минпромторга РФ Виктор Евтухов.
«Цены на овощи «борщевого набора» снижаются существенным образом, на это влияет и урожай, и сезонный фактор. Возможно, по ряду товаров снижение цен не такое серьезное, как хотелось бы — например, по капусте: сказался более поздний срок начала уборки урожая», — сказал Евтухов.
По данным Минпромторга, снижение цен на овощи из «борщевого набора» в России отмечается как у производителей, так и у торговых сетей. При этом наиболее существенное уменьшение зафиксировано на фермерских рынках и рынках выходного дня.
Мнение специалиста
Кстати
По оценкам сервиса «Интерагро», в масштабах страны необходимы мощности для хранения 26,5 миллиона тонн продукции. При этом из имеющихся овощехранилищ лишь четверть соответствует современным стандартам.
Где в России выращивают картофель
Всего, по данным Росстата, в 2020 году в России собрано 19,6 млн. тонн картофеля. Валовой сбор картофеля в 2020 году снизился на 11,3% вследствие снижения урожайности (на 6,8%) и сокращения убранных площадей (на 4,9%) по сравнению с 2019 годом.
Самыми «картофельными» регионами страны стали республика Татарстан, а также Брянская и Нижегородская области.
Валовые сборы картофеля в 2020 г., тыс. тонн
Почему борщ в России так подорожал
Думали ли вы, что морковь может стоить 130–150 рублей? А именно столько она стоила в этом июне в некоторых западных регионах страны. Резкий рост цен на овощи стал одной из тем совещания Владимира Путина с правительством 21 июля. «Вопрос с подорожанием базовых продуктов, в частности овощей “борщевого набора”, сегодня стоит особо остро», — заявил президент и поручил Минсельхозу России проработать меры по снижению издержек производителей и вдвое увеличить число торговых точек и ярмарок в регионах для торговли, осуществляемой малым бизнесом.
По данным Росстата, за пять месяцев цены на овощи выросли на 13%, но больше всего удивил «борщевой набор»: картофель в мае и июне подорожал на 35%, капуста белокочанная — почти на 40%, свекла — на 50%, морковь — сразу на 64%. В целом, по данным Союза участников рынка картофеля и овощей, по сравнению с июлем прошлого года картофель подорожал в полтора раза (до 40–60 рублей в зависимости от региона), морковь — в два с половиной раза (до 60–80 рублей), свекла — в четыре–шесть раз (в среднем до 60 рублей).
Рост потребительской инфляции длится уже восемь месяцев, с ноября 2020 года. На графике 1 показана сезонно скорректированная динамика индекса потребительских цен (ИПЦ) по продовольственным товарам. Видно, что средние темпы изменения ИПЦ продовольственных товаров с ноября 2020-го составляют 9,7% в годовом выражении, а что касается инфляции по плодоовощной продукции, то с января 2020-го (фактически с начала пандемии) она составляет 16% в годовом выражении. При этом сезонно скорректированные индексы пока не демонстрируют признаков смены тенденции роста цен.
«Судя по всему, сезонное снижение среднего уровня цен на плодоовощную продукцию, включая картофель, в конце лета все-таки произойдет, — говорит начальник отдела анализа отраслей реального сектора и внешней торговли Центра развития НИУ ВШЭ Владимир Бессонов. — Но важно не то, приведут ли сезонные колебания к снижению цен, а то, что тенденции сезонно скорректированных индексов пока не демонстрируют признаков замедления».
Причины аномального повышения цен (в 2019 и 2020 годах на «борщевой набор» они даже снижались относительно прежних лет) примерно схожи. В основном дело в непогоде и некотором сокращении посевных площадей под овощи из-за их низкой рентабельности, а также в импорте мировой инфляции на продовольствие.
Так, валовой сбор картофеля в организованных формах хозяйств (без учета огородов) увеличивался вплоть до 2019 года, а затем снизился с 7,5 до 6,8 млн тонн в прошлом году. «Это произошло из-за проливных дождей: у многих урожай погиб на 10–30 процентов, к тому же по качеству он был плохим и недолго хранился, — поясняет директор Плодоовощного союза Михаил Глушков. — Поэтому в отличие от прежних лет картофель стал заканчиваться в хранилищах с февраля, а не в мае, как обычно. Торговые сети и крупные оптовики начали раньше завозить импортную продукцию. А поскольку овощи подорожали во всем мире из-за плохих урожаев и обесценивания денег, уже в мае рост цен на импорт составил полтора-два раза». Действительно, по данным Федеральной таможенной службы, в январе–апреле 2021 года поставки картофеля достигли 294 тыс. тонн, что на 148% больше, чем за аналогичный период 2020-го (всего в прошлом году завезли чуть более 350–400 тыс. тонн картофеля).
Что касается свеклы и моркови, то их в 2019 году вырастили слишком много, и цены снизились до уровня себестоимости. Уже в прошлом году многие компании сократили посевы на 10–15% (в целом по рынку — с 517,5 тыс. га в 2019 году до 511,8 тыс. га в 2020-м). В результате сбор моркови снизился до 850 тыс. тонн против 960 тыс. тонн в 2019 году. Кроме того, по данным Минсельхоза, в прошлом году рентабельность производства овощей открытого грунта составила лишь 13% (в 2019-м — 16,4%).
«В этом году из-за холодной зимы посевную кампанию начали позже по всем овощам», — дополняет исполнительный директор Картофельного союза России Алексей Красильников. — Сбор тоже сдвинулся на три-четыре недели, поэтому те, кто смог, придержали свои запасы в овощехранилищах. Торговые сети пошли за импортными овощами, которые дороже. Наши поставщики стали ориентироваться на эти цены и повышать их». Однако он отмечает, что из-за жары сейчас выросли накладные расходы на транспорт: с 50 до 100 тыс. рублей за фуру до Москвы (овощам требуется охлаждение) — и еще дороже обходится рефрижератор, необходимый в жаркие дни.
Исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков считает, что помимо импорта инфляции на рынке есть и ряд системных проблем. «Одна из них в том, что очень мало агрохолдингов обладают современными овощехранилищами и готовы круглогодично поставлять в сети нужные объемы, — говорит он. — Чтобы обеспечить поставки в течение всего года, аграриям необходима кооперация, позволяющая сформировать большие товарные партии, так как иначе средние хозяйства попасть в розничные сети не могут». «Именно из-за сложности попадания в розницу у нас сокращаются посевные площади под овощи открытого грунта, — говорит Алексей Красильников. — А это чревато снижением производства и дальнейшим ростом цен».
Впрочем, в связи с поступлением нового урожая овощей из южных регионов цены с 13 по 19 июля, по данным Росстата, начали снижаться: картофель подешевел на 6,21%, морковь — на 3,8%, лук — на 2,4%. «Прогнозы по нынешнему урожаю хорошие, — говорит Михаил Глушков. — Если жара в центральной части России не продлится долго, а на юге не будет заливать, как в начале лета, сборы могут превысить прошлогодние, а цены уже к октябрю окажутся примерно на уровне прошлого года». Алексей Красильников с этим не согласен: «Если сложить все проблемы: снижение посевов, рост издержек на транспорт, рабочую силу, удобрения и прочее, — то производителям придется заложить их в стоимость продукции, тем более что высокие импортные цены это позволяют».
К перечисленным факторам стоит добавить, что в тяжелые экономические времена цены на самые простые товары — товары для бедных — растут заметно выше инфляции, поскольку люди не могут от них отказаться и перераспределяют свой бюджет в пользу самого необходимого, фактически независимо от роста цен. Так образуется порочный круг бедности, и выйти из него можно, только наращивая эффективность экономики вообще и производства продовольственных товаров в частности.
Бананы дешевле свеклы
Ценники с цифрами 100, 120, 130 рублей за килограмм немытой моркови или усохшей свеклы в последнюю неделю вызвали бурное обсуждение в соцсетях. Жители Иванова заметили, что магазины вводят 30-процентные скидки, чтобы реализовать овощи, которые при такой дороговизне не пользуются спросом и теряют товарный вид. На мини-рынках Воронежа некоторые продавцы и вовсе отказались от моркови и свеклы: ждут нового урожая, при котором покупатели смогут позволить себе борщ «экономкласса».
Для большинства потребителей нынешние цены не то чтобы неподъемны: тепличные огурцы и помидоры за те же 120 рублей/кило берут охотно, свежие кабачки можно найти за 50, белокочанная капуста и репчатый лук стоят копейки. Но людям сложно смириться с тем, что подорожали самые простые и привычные продукты.
При этом в магазинах можно найти и продукты, которые прошлым летом стоили дороже. Например, яблоки (-20 процентов) и репчатый лук (-11 процентов). Такие цифры приводятся в отчете «Котлеты с пюрешкой» от 15 июня.
Мария Долгова, доцент кафедры финансов и цен Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова:
— Овощи и фрукты провоцировали продовольственную инфляцию с начала 2021 года. Цены на них выросли за пять месяцев на 13 процентов. Продовольственная инфляция за этот период составила 4,85 процента, тогда как потребительская, для сравнения, находилась на уровне 3,48 процента.
Весной сезонные овощи традиционно дорожают, в начале лета высокие цены сохраняются. Это объяснимо: запасы отечественной продукции прошлогоднего урожая заканчиваются (или уже закончились), на прилавках преобладают импортные продукты.
Эти условия спровоцировали высокую долю импорта овощей. Падение доходов значительной части населения привело к росту спроса на составляющие «борщевого набора». Вместе все указанные факторы привели к резкому росту цен на овощную продукцию с начала года.
Кроме этого, цены импортных овощей и ягод зависят от курса национальной валюты, затрат на их хранение и логистику (которые существенно выросли во всем мире в результате пандемии). Качество привозной продукции выше, поэтому стоят они в розничных торговых сетях дороже.
Мировые цены на основные виды продовольствия непрерывно растут в течение года, что влияет на повышение цен импортеров, а также стимулирует экспорт и, как следствие, сокращение предложения отечественной продукции на прилавках.
В этих условиях ожидать существенного снижения цен на овощи и ягоды в ближайшее время не приходится. Скорее всего, в сентябре оно будет в пределах трех-четырех процентов.
«Ты родился в России, терпи». Рунет – о «борщевом наборе» Путина
В России стремительно дорожают продукты, причем даже такие, которых раньше подорожание почти не касалось. Как было указано во время прямой линии Владимиру Путину, морковь теперь стоит дороже бананов.
«Морковную тему» не обходят стороной даже сомнительные предвыборные листки, сообщая читателям, что ценами на этот овощ управляют «масоны из Нью-Йорка».
В Кремле признают проблему и пытаются использовать попытки ее решения как предвыборный ход. «Единая Россия» заявила, что «разрабатывает меры», чтобы снизить цены на продукты из «борщевого набора» – морковь, картофель, лук, свекла, капуста.
Крым.Реалии запустили обновленное новостное приложение
Секретарь Генерального совета ЕР Андрей Турчак пообещал, что они снизятся в течение ближайших двух недель. Сети отреагировали саркастическими комментариями.
21 год страна движется неуклонно вперёд, от победы к победе, всё выше, и выше, и выше!
С колен поднялись, могущество вернули, территориально приросли, импортозамещения осуществили.
Наши ракеты с непредсказуемой траекторией полёта взмывают из океанских глубин и бороздят просторы мирового воздушного пространства, поддерживая на небывалом уровне патриотизм и духовность россиян.
Нашей стабильности все завидуют…
Я как-то упустил.
Оказывается, в инфляции виноваты США, они гасят дефицит своего бюджета печатанием долларов.
А раз так, значит, значит и в подорожании «борщевого набора» они тоже виноваты, ибо разгоняют инфляцию.
Скоро нам это все объяснят с телеэкранов, вектор указан.
В стороне не остался и Центробанк: он объявил, что будет отслеживать цены на «борщевой набор» и что они уже начали снижаться.
Министерство сельского хозяйства заявило о снижении стоимости овощей «борщевого набора», сообщает ТАСС.
«В целом цены на овощи «борщевого» набора как у сельхозпроизводителей, так и в рознице имеют тенденцию к снижению. В том числе за неделю подешевели картофель, морковь и лук», – рассказали в ведомстве.
Ну вот, не прошло и недели, как «Единая Россия» включилась в борьбу за снижение цен на сельхозпродукцию, а цены сразу испугались и пошли вниз. Ведь могут же, когда хотят. Теперь, прямо под выборы, стоило бы им срочно включиться в борьбу за снижение цен на спиртное и сигареты, и если и здесь победят, то и победа на выборах считай в кармане.
Заодно, чтобы сдержать инфляцию, главный банк страны повысил ключевую ставку до 6,5%.
Поскольку главное для В. В. Путина сегодня – борщевой набор (отсюда исторический интерес к единству русских и украинцев), – топ-чиновники соревнуются, кто больше поспособствует его подешевлению. Пока в лидерах – шеф ЦБ РФ Э. С. Набиуллина. Нынешним повышением ключевой ставки Центробанка на целый 1% мы обязаны, прежде всего, государственной заботе о борщевом наборе. А что предпримет РПЦ МП? Ожидать ли от неё специальных борщевых молитв?
Экономический словарь на этой неделе расширился понятием «борщевой набор», но главная финансовая новость поступила всë-таки в пятницу – ЦБ поднял ключевую ставку сразу до 6,5%. «Дешëвые» деньги для банков вроде бы закончились, а это значит, что совсем скоро вырастут как ставки по вкладам, так и тяжесть кредитов. Тем не менее, Центробанк считает, что ужесточение финансовой политики успокоит инфляцию и загонит еë в целевой коридор «4%, ну ладно, 5».
Для ЦБ полтора года пандемии были (и остаются) одним из самых трудных периодов за всю историю. Напомним, что где-то за месяц до локдауна случился обвал цен на углеводороды и вопрос в принципе стоял не помощи, а о выживании финансовой системы. Но пандемия оказалась куда страшнее амбиций нефтяников. В первое время казалось, что всë, что осталось от экономики – это жëлтые и зелëные кубики сумок служб доставки, мечущиеся между «скорых». Конечно, до «вертолетных денег» американских количественных смягчений политике ЦБ, как до Китая пешком, в лучшем случае – одна вертолетная лопасть, но вместе с тем нельзя не отметить, что расширение фокуса помощи с олигархата до МСБ стало по настоящему беспрецедентным шагом в первый год пандемии.
«Патриоты» повышением ставки ЦБ недовольны и считают, что налицо заговор «либералов» с целью окончательно обрушить российскую экономику.
ФРС (Федеральная резервная система. – Прим. ред.) начала повышать процентную ставку, но и российские либералы в Банке России тоже считают себя обязанными ее повысить. Но это преподносится как борьба с инфляцией. При том, что даже сама госпожа Набиуллина очень четко фиксирует, что нынешняя инфляция в России не имеет отношения к монетарной политике. И повышение процентной ставки не имеет отношения к инфляции.
У нас ситуация искусственно созданного денежного голода. У нас искусственно организуется денежный голод, которым либералы буквально вымаривают нашу страну. В этой ситуации смягчение денежной политики, предоставление денег реальному сектору, как показало правительство Примакова, Маслюкова при Геращенко во главе Банка России, эти действия, разумеется, при ограничении финансовых спекуляций, наоборот, подстегивают деловой оборот и ведут к снижению инфляции просто через расширение предложения товаров.
Данный шаг негативно скажется на производстве, соответственно, и товаров будет производиться меньше. Из-за сокращения производительности товаров на прилавках также станет меньше, а значит, и их стоимость начнет повышаться быстрее.
Подорожал не только «борщевой», но и «школьный набор» – форма, канцтовары и прочие мелочи для школы обойдутся родителям в этом году намного дороже.
Российские ретейлеры предупредили о росте цен на одежду и обувь на 10-20% к осени. Цены растут из-за увеличивающихся расходов на логистику и сырье. Так, стоимость морских грузоперевозок из Азии в Европу по сравнению с прошлым годом выросла в несколько раз.
Все подорожало: бензин, хлеб, овощи, бытовая техника, ЖКХ, лекарства и так далее. Падает только ценность жизни рядового Россиянина. Нас каждый раз о чем то предупреждают.
Проще при рождении ребенка, сразу ему сказать: «Ты родился в России, терпи».
Экономические проблемы России непосредственно связаны с внешнеполитическими амбициями Путина, уверены многие блогеры.
У нас это заявление опубликовано с подтекстом: ну что взять с не совсем адекватного американца. Давайте весело посмеемся. Хотя смеяться вообще-то не над чем.
Нормальная экономика – это взаимоувязанный комплекс. Архаичная экономика стремится к закрытости и натуральному хозяйству по принципу «производим всё сами». Современная экономика – это открытая система со специализацией национальных экономик и разделением труда. В России нет ни того, ни другого. И будем откровенны – при нынешнем режиме такое положение вещей будет только усугубляться.
Президент ответил на вопрос о росте цен на «борщевой набор»
Одной из главных тем, которая волнует россиян, стала тема экономики и роста цен на продукты. В ходе прямой линии президенту России Владимиру Путину в форме видеообращения задали вопрос о том, кто отвечает за формирование цен на продукты и кто их контролирует.
Девушка записала видео прямо из супермаркета, показав, какие цены там сегодня. Она поинтересовалась у главы государства, почему цены на бананы из Эквадора дешевле овощей, привезенных из соседних областей.
В видеовопросе были показаны три ценника:
Отвечая на заданный вопрос, президент отметил, что, к сожалению, на фоне пандемии цены на продукты растут во всем мире. В прошлом году был зафиксирован самый большой скачок за последние 10 лет.
Владимир Владимирович пояснил, что на России, как на части глобальной экономики, конечно, это тоже отражается. На это влияет множество факторов.
Президент напомнил, что больше всего в конце прошлого года подорожал сахар и подсолнечное масло. Правительство ввело ряд мер, чтобы цены на эти продукты сдержать.
Касательно подорожания так называемого «борщевого набора», включающего в себя морковь и картофель, то глава государства сказал, что, в этом году собственных запасов овощей не хватило. Поэтому пришлось картофель привозить не из соседних областей, а импортировать из других стран, например, из Белоруссии и Турции.
Президент сказал, что скоро начнут собирать урожай овощей в России, поэтому он выразил надежду, что цены на плодоовощную продукцию собственного производства пойдут на спад. Но при этом он уточнил, что, к сожалению, в стране еще не производят достаточного объема овощей и фруктов, чтобы удовлетворить спрос на внутреннем рынке.