выросло много салата что с ним делать

Познавательный сайт Узнайка Ком — сайт и интересный и полезный.

Познавательный журнал поможет провести время с интересом и пользой и просто расскажет о сложном

Что делать с недоеденными салатами

Оставшаяся пища – бич любой хозяйки. И вкусно все, и ели хорошо, а осталось. И больше никто это блюдо не хочет. И хорошее ведь блюдо, жалко, пропадает! Вечная проблема: выбросить – жалко, а есть никто не будет. Особенно остро подобная проблема стоит с салатами, ведь салаты – продукт скоропортящийся. День, ну, два – и уже все, пора выбрасывать. А не хочется. Но этим блюдам можно подарить вторую жизнь.

Любой салат – это потенциальный горячий бутерброд. Вот такая интересная аксиома. Если в наличии имеются остатки салата, то достаточно взять белый хлеб, намазать его сливочным маслом (без фанатизма, так сказать – дырки зашпатлевать, чтобы потом получилась аппетитная хрустящая корочка), сверху выложить салат, добавить немного майонеза при необходимости и посыпать тертым сыром. Все! Можно запекать. Через две-три минуты в духовке бутерброды готовы.

Вторую жизнь может получить и оставшаяся гречневая каша. Добавить несколько яиц (в зависимости от количества каши), молока, все смешать в блендере или с помощью миксера, чтобы получилась жидкая масса, по консистенции такая же, как для тонких блинов-налистников. А затем выпекать блины на сковороде, так же, как и обычные мучные налистники.

Такие гречневые блины прекрасно сочетаются с вареньем, джемом, сметаной, тушеным мясом в соусе и так далее – все по вкусу. А едят их даже страшные кашененавистники.

Если у вас остались отварные макароны – тоже не беда. Из них получаются прекрасные макаронные бабки. Пара-тройка яиц и как следует размешать. Затем получившуюся массу выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить под крышкой. После того, как прожаривается одна сторона, бабка переворачивается.

Кроме яиц можно добавить творог, сыр, изюм, чернослив, предварительно размоченные сухофрукты, мелко нарезанные яблоки и так далее. Можно сделать макаронную бабку с джемом, а можно при подаче полить вареньем – это как кому нравится.

Не торопитесь выбрасывать остатки продуктов. Они еще могут пригодиться для приготовления других блюд. Пофантазируйте – и у вас на кухне будет безотходное производство, а меню значительно расширится.

Источник

Листья салата на зиму

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

В зимнюю пору года этот продукт является редким гостем на столах. Однако, если его подготовить должным образом и заморозить на зиму, можно наслаждаться его вкусом и пользой круглый год.

Итак, для того чтобы сохранить листья салата на зиму, необходимо собрать урожай. Для заготовки следует отбирать только свежие и крепкие зеленые листья среднего размера, без видимых порченных участков.

Далее листья салата следует тщательно промыть под проточной холодной водой. Промыть листочки нужно хорошо, так как между ними могут находится какие-нибудь насекомые или кусочки земли. Удалить корни, срезать грубые плодоножки.

После того как листья салата промыты и высушены, их можно распределить по чистым пакетам и герметично закрыть. Просто идеально подойдут специальные пакеты с зиппером, которые можно купить практически в любом хозяйственном магазине или отделе супермаркета. Листья также можно упаковать в пищевую фольгу или уложить в чистые пластиковые контейнеры. А затем поместить в морозильную камеру.

Замороженные таким образом листья салата при разморозке могут потерять свою первоначальную форму. Поэтому их используют для приготовления супов, овощных рагу или омлетов. Для удобства можно нарезать листья перед их заморозкой.

Источник

Листья салата на зиму

Состав / ингредиенты

Способ приготовления

В зимнюю пору года этот продукт является редким гостем на столах. Однако, если его подготовить должным образом и заморозить на зиму, можно наслаждаться его вкусом и пользой круглый год.

Итак, для того чтобы сохранить листья салата на зиму, необходимо собрать урожай. Для заготовки следует отбирать только свежие и крепкие зеленые листья среднего размера, без видимых порченных участков.

Далее листья салата следует тщательно промыть под проточной холодной водой. Промыть листочки нужно хорошо, так как между ними могут находится какие-нибудь насекомые или кусочки земли. Удалить корни, срезать грубые плодоножки.

После того как листья салата промыты и высушены, их можно распределить по чистым пакетам и герметично закрыть. Просто идеально подойдут специальные пакеты с зиппером, которые можно купить практически в любом хозяйственном магазине или отделе супермаркета. Листья также можно упаковать в пищевую фольгу или уложить в чистые пластиковые контейнеры. А затем поместить в морозильную камеру.

Замороженные таким образом листья салата при разморозке могут потерять свою первоначальную форму. Поэтому их используют для приготовления супов, овощных рагу или омлетов. Для удобства можно нарезать листья перед их заморозкой.

Источник

Тазик салата: что делать с оставшейся после праздника едой

Как известно, Новый год – не только подарки, но и обильный стол. На главный праздник года готовят как никогда. Пожалуй, даже день рождения так не отмечают. Колумнист m24.ru Анна Лебедева расскажет о том, что же делать со всей едой, которая неизбежно остается после праздника…

В магазинах под новый год суета сует. Пришел за мясом 30 декабря? Будь готов стоять в очереди семидесятым! Тут и гадать не надо, у кого какие кулинарные предпочтения. По тележкам можно легко догадаться, кто ведет здоровый образ жизни, а кто себя не щадит.

Тазики с майонезом почти у каждого, яйца по три десятка и мандарины в огромных количествах. Столько мандаринов, что за неделю не съесть.
«Икры! Икры возьми!» – кричит щербатый мужик своей жене.

Непроизвольно взгляд падает к нему в тележку: там и шампанское, и водка, и банки с горошком, и соленые огурцы. Хлеба пять батонов и три пачки масла. Явно будут делать оливье, говорить тосты, а потом налегать на икру, чтобы до отвала, чтобы на весь год наесться.

– Вить, ну давай возьмем буженинки. Вииить, смотри, у всех ананасы.

– У тебя колбасы целая тележка! Куда еще?

– Вить, ну как новый год встретишь, так и проведешь. Ну давай возьмем.

Витя, окруженный со всех сторон другими покупателями, немного смутился: «Бери, бери, что хочешь! – сдался мужчина, – Только куда потом девать это все?»

Фото: ТАСС/Михаил Почуев

Хороший вопрос, подумала я. Есть, о чем поразмышлять.

Многие предпочитают заготовки к салатам делать 30-го декабря, чтобы вечером 31-го осталось только все порезать и красиво разложить на тарелочки. Да и вообще перед самим новым годом хочется минимум суеты и больше релакса под музыку Фрэнка Синатры или под диалоги героев «Иронии судьбы».

Такая гонка была, что сил уже ни на что не осталось. Все подарки наконец-то куплены, рабочий год закрыт, холодильник ломится от продуктов. Такое ощущение, что вот-вот наступит либо голод, либо долгожданная перезагрузка. И вот приходит ночь пузырьков шампанского, бенгальских огней, хлопушек и день полного безделья, когда весь город выходной. А потом настает новый день.

На столе еда. Много еды. Очень много еды. Куда все девать – непонятно.

Звонок в дверь. Открываю, на пороге Света с бутылкой шампанского и банкой оливье. Сюрприз, не правда ли?

Первый способ избавиться от лишней еды – отнести ее гостям, как это сделала моя подруга. Но лучше так не делать, потому что Новый год – пожалуй, единственный праздник, когда вашими салатами никого не удивишь.

Можно подарить закрытую банку икры, горошка, огурцов. Но скоропортящиеся и недоеденные продукты, увы, скорее всего, окажутся в помойном ведре.

Второй способ – готовить как можно меньше, чтобы не выкидывать остатки, и чтобы было желание попробовать еду в гостях. Или вообще ничего не готовить. Купить немного нарезки, икры (ладно, куда же мы без нее), килограмм мандаринов и шампанское. К чаю можно взять маленький торт или пастилу.

Фото: ТАСС/Виталий Тимкив

В любом случае, стоит помнить, что от переедания пострадает желудок. И не верьте тем, кто думает, что еда на столе как-то повлияет на карму наступившего Нового года. Чудеса, которые мы все ждем от жизни, не спугнешь, даже если на столе будет всего лишь пара мандаринок.

Не тратьте все деньги на еду до праздника, ведь впереди еще много выходных, во время которых надо как-то развлекаться.

Да и в конце – концов, еда не самое главное! Новогоднюю атмосферу создают свечи на елке, уютный дом, хорошее настроение и конечно же волшебные пузырьки в хрустальном бокале, которые шипят пока мы загадываем желание.

Источник

Способ повторной выгонки салата из магазина – 11 дней и новая порция зелени

Зелень к столу в домашних условиях выращивают не только из семян. Всего за 11 дней можно получить свежие листья на кусте салата, купленном в магазине. Этот удобный способ поможет сэкономить.

Покупаем зеленый салат в горшочке

В супермаркетах салат обычно продается в емкостях, в которых его выращивали. Такой горшочек можно использовать для повторной выгонки листьев.

Чтобы добиться хорошего результата, нужно приобрести экземпляр с развитой корневой системой.

Корешки такого салата хорошо видны сквозь отверстия и часто оплетают дно и стенки емкости. Чем здоровее и крепче на вид корневая система, тем сильней будет растение.

Употребляем в пищу

Большие боковые листья салата срезают и употребляют в пищу. Середину-розетку оставляют нетронутой. Из нее будет развиваться свежая листва. Чтобы случайно не повредить розетку, зеленую массу раздвигают, находят середину, и только потом снимают боковые листья.

Если листва срезается постепенно в течение нескольких дней, оставшийся куст хранят в холодильнике, завернутым в полиэтилен, чтобы он не засох.

При этом следят за состоянием внутренних листков, не допуская их увядания. Хранить растение в холодильнике можно 2-3 дня.

Выгоняем зелень повторно

После того, как листья на еду срезаны, грунт в горшочке обильно смачивают. Через 12 часов растение подкармливают раствором аммиачной селитры из расчета 0,5 ч. л. на 2,5 л воды. Азот благотворно влияет на развитие зеленой массы.

Поливать удобрением сухой субстрат нельзя — так можно сжечь корни.

Превышать дозу удобрения также не рекомендуется. При большой концентрации азот может накапливаться в листьях, что снижает пищевую ценность растения.

Салат — светолюбивая культура. Горшочек следует расположить в месте с хорошим освещением. В холодное время года — на южном подоконнике. Если солнца будет недостаточно, растение станет тянуться к источнику света, и листочки вырастут изогнутыми и длинными.

Чтобы уменьшить испарение, молодой куст с маленькими листьями помещают в пакет или накрывают большой пластиковой бутылкой со срезанным горлышком, создав мини-теплицу. После отрастания зеленой массы, пакет снимают.

Культура боится сквозняков. При выгонке листьев следят, чтобы они не соприкасались с холодными оконными стеклами. Проветривание, особенно после полива, может привести к переохлаждению и загниванию корневой системы.

Лучших результатов можно добиться, если куст посадить в горшок с грунтом. Чтобы не повредить нежные корешки, которые оплели емкость, салат помещают в землю прямо с ней. Свободные корни будут получать питательные вещества из почвы.

Источник