вино коронационное что значит
Шампанское Лев Голицын: особенности вкуса, обзор линейки бренда
Шампанское Лев Голицын названо в честь князя, который внес огромный вклад в развитие отечественного виноделия. Считается, что его напитки в свое время покорили даже взыскательных французских гурманов. А сейчас это шампанское может попробовать каждый. Разберемся, в чем особенность игристых вин от бренда. Могут ли они называться «настоящим» шампанским?
История возникновения бренда
Лев Голицын — легендарное имя в истории российского виноделия. С 1878 г. он начал разводить виноградники в Крыму. Позже запустил производство изысканного алкоголя, который пользовался спросом даже за границей. В 1889 г. Лев Голицын руководил всеми винодельческими хозяйскими царской семьи. В 1900 г. на выставке в Париже игристое вино Льва Голицына признано лучшим в мире. Он на ярком примере доказал, что не только французы могут делать достойное шампанское.
К сожалению, с течением лет производство, с таким трудом и старанием создаваемое Голицыным, «развалилось», рецепты и технология утеряны.
Сейчас шампанское, которое носит гордое имя князя, выпускают на ЗАО «Игристые вина», расположенном в Санкт-Петербурге. Старейшее предприятие, которое поставляет значительную долю алкоголя на отечественный рынок. По красивой «легенде» предприятия, игристые вина бренда производят по рецептам, сохраненным учениками Голицына. Выходит, это «то самое» шампанское, что князь когда-то выпускал для отечественного и зарубежного рынка. Потребителям остается только поверить в это. Ну или продегустировать игристое, чтобы убедиться в его качестве.
Состав шампанского Лев Голицын
По информации бренда, базовые вина для производства готового продукта изготавливают в Новом Свете из Совиньон Блан, Шардоне, Пино Менье и Пино Блан. Основа переправляется на завод в Санкт-Петербурге, где по запатентованной технологии создается марочный купаж. Шампанское дополнительно выдерживается месяц для «фиксации» вкусо-ароматического букета.
Конечно, технология, по которой сейчас изготавливают знаменитое голицинское шампанское, отличается от той, что применялась раньше. Князь по примеру французов несколько лет выдерживал игристые, что и придавало им особенный вкус. Сейчас же срок созревания сокращен до минимуму, а само производство ведется непрерывно. Рецептура, может, и та же самая, но вот «результат» определенно другой. Вряд ли стоит надеяться на то, что будешь дегустировать «то самое» игристое, которое когда-то давно завоевало первое место на выставке в Париже.
На этикетке выпускаемых брендом напитков указано, что это «Российское шампанское». А значит с французским изысканным алкоголем, который проходит длительную выдержку в бутылках, общего мало. И только несколько видов продукции носят «звание» игристых вин — Коронационное Брют и Коронационное Rose. У них несколько иная технология производства, которая приближает вкусовые качества к настоящим европейским игристым. Это значительно повышает статус продукта — его цена выше.
Виды шампанского Лев Голицын
У продукции бренда много поклонников. Отзывы весьма лестные, если сравнивать с некоторыми другими марками винных газированных напитков отечественного производства. Бутылка шампанского Лев Голицын становится украшением фуршетов, торжественных событий и романтических свиданий. Любителям игристых определенно стоит отбросить предрассудки по поводу того, что это «ненастоящее» шампанское, и продегустировать напитки бренда.
Стоимость шампанского Лев Голицын из базовой коллекции (Брют, Полусухое и Полусладкое) стоит около 350-450 руб. за стандартную бутылку. Цена напитков из серии «Коронационное» выше —750-850 руб.
В линейке бренда следующие позиции:
Брют, 13 % об
Игристое отличает светло-соломенный цвет с приятными золотистыми бликами. Вкус — ровный, плотный, с ощутимыми оттенками яблока и приятной горчинкой на финише. В аромате доминируют сдержанные фруктовые мотивы.
Лев Голицын Брют позиционируется как отличный аперитив. Также напиток можно подать к тарталеткам с икрой, морепродуктам, хамону.
Полусухое, 11 % об
Игристое желто-соломенного цвета с пышным ароматом белых цветов и груши. Вкус — сбалансированный, многогранный, с цветочными нотами на финише.
Напиток можно подать с сырами, легкими десертами и фруктами. Позиционируется как превосходное фуршетное шампанское.
Полусладкое, 11 % об
Напиток играет в бокале насыщенными золотистыми бликами. В аромате слышатся белые цветы и спелые яблоки. Освежающий вкус раскрывается многогранными фруктовыми нотами — слива и груша. Идеальный баланс сладости и кислинки.
Лев Голицын Полусладкое — отличный компаньон к фруктовым десертам и легким пирожным. Также напиток можно подать к блюдам азиатской кухни.
Коронационное Брют, 11,5 % об
Напиток отличает нежно-соломенный цвет с чуть зеленоватыми бликами. Вкус — нежный, мягкий, с ненавязчивой кислинкой, с доминирующими фруктовыми нотами. В аромате чувствуется яблоко и свежая хрустящая булочка.
Лев Голицын Коронационное Брют послужит прекрасным аперитивом, станет дополнением к рыбным блюдам.
Коронационное Rose, 12,5 % об
Единственное розовое вино в коллекции бренда. Вкус отличается интенсивными фруктовыми нотами. Аромат наполнен цветочными и ягодными мотивами.
Лев Голицын Коронационное Rose можно подать к десерту, фруктам и ягодам, сырам и рыбе.
Левъ Голицынъ (Лев Голицын)
«Левъ Голицынъ» – одна из самых известных марок российского шампанского, признанная за рубежом. Бренд принадлежит ЗАО «Игристые вина», занимающему первое место в рейтинге производителей России. Компания выпускает под одной маркой «Наследие мастера «Левъ Голицынъ» продукцию, адресованную широкой покупательской аудитории, и новую серию вин премиум-класса.
Историческая справка
Одно из старейших предприятий Санкт-Петербурга ЗАО «Игристые вина» ведет свою историю с 1876 года. Завод по выпуску алкогольных напитков основан группой купцов на землях, принадлежащих графу Кушелеву-Безбородко. На винокурне варили пиво, выпускали портер, медовуху и квас. Продукция поставлялась в лучшие рестораны города. Во время революционного террора заводу удалось спасти от разрушения свои цеха и погреба.
Коллектив преданных своему делу специалистов сохранил секреты изготовления игристых вин, в то время как на большинстве заводов России они были утрачены. Выпуск «Советского шампанского» начался в 1947 году. В 60-е ассортимент пополнился другими видами вин и коньяками, но выпуск шампанского оставался в приоритете. С 1963 года была введена технология производства резервуарным непрерывным способом. В советские годы завод носил название «Ленинградский комбинат шампанских и десертных вин» и снабжал алкогольной продукцией всю страну.
Лев Голицын
В 1992 году предприятие перешло в частные руки и было преобразовано в АОЗТ «Игристые вина». С этого момента началась масштабная модернизация цехов завода. В 2003-м установлена новая линия розлива, а годом позднее возобновлен выпуск коньяков. В 2004 году ассортимент был полностью обновлен. Компания – один из крупнейших поставщиков алкогольных напитков на российском рынке. Ежегодно с технологических линий завода сходит 14 млн бутылок шампанского.
Особенности производства
Марка названа в честь князя Льва Сергеевича Голицына, стоявшего у истоков крымского виноделия. Под его руководством в Новом Свете было выпущено первое российское шампанское, получившее международное признание. Игристое вино «Левъ Голицынъ» создано на основе сохранившихся рецептов мастера с тем отличием, что производство ведется непрерывно, и напиток не проходит многолетней выдержки.
Компания закупает сырье у винодельческих хозяйств Южной Африки, Австралии и России. Шампанское «Левъ Голицынъ» изготавливают из виноматериала, поступающего с завода «Новый Свет», расположенного в Крыму. Базовые вина создаются на основе трех сортов крымского винограда: «совиньон блан», «шардоне» и «пино-блан». Специалисты «Игристых вин» контролируют процесс выращивания и проверяют сырье на соответствие принятым на заводе стандартам качества.
В Новом Свете из ягод отжимают сок и отправляют на первичную ферментацию. Затем отфильтрованное молодое вино поступает в Санкт-Петербург. При поступлении сырье проходит еще одну проверку. На предприятии составляют марочный купаж, добиваясь одинакового вкуса каждой партии. Затем шампанское разливают в бутылки, закрывают и оставляют еще на один месяц для выдержки.
Награды
Шампанское «Левъ Голицынъ» – обладатель множества наград международных конкурсов. Среди достижений последних трех лет:
Интересные факты
Виды шампанского Лев Голицын
Левъ Голицынъ Брют, 13%
Искрящееся вино соломенного цвета с блеском. Вкусовая гамма хорошо сбалансирована, выделяются яркие тона зеленого яблока, в послевкусии прослеживаются нотки кислого винограда. В аромате доминируют оттенки зеленых фруктов, послевкусие чуть горьковатое. Рекомендуется подавать к морепродуктам, холодному мясу и бутербродам с икрой.
Левъ Голицынъ Полусухое, 11%
Светлое шампанское с гармоничным балансом сладости и кислотности. В аромате сплетаются запахи свежих цветов и фруктов, чувствуются оттенки спелой груши. Сочетается с разнообразными легкими закусками, выдержанными сырами и кондитерскими изделиями.
Левъ Голицынъ Полусладкое, 11%
Золотистое шампанское желтого цвета с солнечными переливами. В ароматическом букете соединяются запахи цветов и свежих фруктов. Во вкусе выделяются яблочные и сливовые оттенки, в послевкусии присутствует легкая горечь. Составляет гастрономическую пару с десертами, выпечкой и фруктами.
Левъ Голицынъ Экстра Брют, 11%
Очень сухое шампанское соломенного цвета с зеленоватыми отблесками. Вкус – освежающий с доминированием фруктовых и ягодных оттенков. Для напитка характерно долгое приятное послевкусие с пикантной горчинкой. Подходит к супам, а также к горячим мясным и рыбным блюдам.
Левъ Голицынъ Розовое Полусладкое, 11,5%
Шампанское создано с добавлением красного винограда, за счет чего приобретает нежный розовый оттенок. В ярком фруктовом аромате чувствуются клубничные нотки, вкус – ягодный с оттенками свежей земляники. Подавать охлажденным до +7-9 °С к легким закускам.
Шампанское с двойным вкусом!
Единственное, что меня поразило, так это то, что герб самого Льва Галицына (думаю, что это герб, и герб именно его) был приклеен к бутылке. Да, да, просто приклеен. Хотя изначально, я подумала, что эта гравировка на бутылке, так как сама наклейка была достаточно объемной. Ну, и в итоге, она отклеилась, а в душе закралось подозрение: не подделка ли?
На тыльной стороне бутылке, производитель подробно нам рассказывает откуда взялось наше вино, в каком году появилось, как его хранить и как и кому его пить:
Плохо видно? Тогда цитирую:
Хранить и транспортировать в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействия прямого солнечного света, при температуре от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 85 %. Срок годности не ограничен при соблюдений условий хранения.
Условия хранения после вскрытия упаковки (стеклянной бутылки с пробкой): хранить в не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от + 5°С до +12°С и относительной влажности не более 85% не более 24 часов.
Содержание вредных для здоровья веществ не превышает допустимые уровни. Содержит пищевую добавку, разрешенную к применению, консервант – диоксид серы. Биологически активные добавки и компоненты, полученные с использованием генно-модифицированных организмов отсутствуют.
Пищевая ценность на 100 мл: белки – 0 г, жиры – 0 г, углеводы – 1,6 г. Энергетическая ценность на 100 мл: 70 кКал/293 кДж.
Страна происхождения: Италия.
Произведено: Россия, г Санкт-Петербург.
Теперь, непосредственно, к самому шампанскому.
Открылась бутылка, как и положено любому шампанскому:с хлопком и дымком. Запах не ударяет в нос своей резкостью, как это бывает с некоторыми шампанскими, а наоборот: нужно хорошенько принюхаться, что бы его прочувствовать.
Однако вкус у меня оставил двоякое ощущение. Каждый глоток шампанского, как бы разделялся на две части: сначала отчетливо чувствовались фрукты, почему-то смешанные с хлебом(черным, или ржаным), а затем, в этом же глотке, чувствовался сладкий(в меру!) сироп. Скорее всего яблочный. Но сироп не из таких больших яблок, которые можно купить в любом магазине, а тех, которые растут в деревнях и достигают у нас в России не таких огромных размеров. И эти яблоки были осенними.
Во всяком случае вино пьется легко: оно не резкое, в меру кислое, в меру сладкое.
Цвет у шампанского бледно-сияющий, напоминает выгоревшую на солнцепеке солому, прозрачный и со множеством поднимающихся вверх со дна бокала пузырьков. Кстати, они очень долго шипели и никак не заканчивались)
В общем, Коронационное шампанское наследие мастера «Левъ Голицынъ» поразило меня своей «двуличностью» вкусовых ощущений и непередаваемым запахом! И, конечно же, множеством шипящих пузырьков!
Спасибо за внимание!
Не простое игристое вино Лев ГолицынЪ, а Коронационное Брют белое. Какое же оно на вкус и сможет ли оно стать достойным напитком на праздничном столе? Пробую и рассказываю!
Доброго времени суток!
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ВНЕШНИЙ ВИД
Вино разлито в тяжеленную бутыль, выполненную из толстого тёмно-зелёного, почти чёрного стекла. Смотрится достойно и вполне подходяще для праздничного стола.
Под снятой фольгой мы видим уже саму пробку, которая надёжно закреплена алюминиевой проволокой, да не простой, а ещё и с гербом, закрученной ключиком. Красота.
год основания завода «Игристые вина», выпускающий Левъ Голицынъ Коронационное вино игристое BRUT белое
А теперь наступает самый волнующий момент..откупоривание бутылки. Обычно я предпочитаю переложить данную работу на кого-то другого, ну а если таких не имеется, то ставлю бутыль на пол, накрываю сверху полотенцем и тянуууу. Чаще всего сей процесс заканчивается громким хлопком и лёгким дымком, идущим из горлышка.
На этот раз что-то пошло не так, и после того, как пробка оказалась у меня в руке, ароматная пена вырвалась изнутри бутыля и полилась рекой по бедному ламинату. И это с учётом того, что бутыль хранился на холодном балконе, я его не трясла, несла очень аккуратно, дала даже постоять, отдохнуть и на тебе..незапланированный винный потоп.
Пробка добротная, не пластиковая. Из какого точно она материала сказать не могу, ибо не эксперт. Повторно, конечно же, её использовать нельзя.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Игристое вино имеет Левъ Голицынъ Коронационное BRUT белое имеет прозрачный светло-соломенный цвет. Никакого осадка, помутнения не наблюдается.
Пену мне сфотографировать, к сожалению, не удалось, ибо она исчезла быстрее, чем я поднесла объектив к бокалу, т.е. за считанные секунды. Пена была крупнопористая. Сотни пузырьков быстренько ринулись со дна бокала и также молниеносно растворились на поверхности напитка, остались только самые стойкие, которые медленно и лениво двигались снизу вверх.
Запах у вина приятный, спиртом в нос не шибает, что уже радует. Дрожжевой запах также отсутствует, что является хорошим показателем. Как по мне, игристое пахнет кисленькими яблочками, то бишь вином, но не кислятиной, а эдакими деликатными нотами.
Вкус спирта отсутствует.
Так как практически все пузырьки выветрились ещё в бокале, покалывания во рту или приятного такого щекотания нет, а вот лёгкое пощипывание языка есть.
К слову сказать, при питие сего игристого вина градус особо и не чувствуется, пьётся достаточно легко. За целый вечер я осилила два бокала, что для меня является сверх нормой, обычно я ограничиваюсь одним. На утро я была, как огуречик, не в смысле зелёная и пупырчатая, а свеженькая и без какой-либо головной боли, что меня обрадовало и добавило весомый плюс игристому вину Левъ Голицынъ Коронационное BRUT белое.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ
Как я вычитала, игристое вино Левъ Голицынъ Коронационное BRUT белое хорошо сочетается
с рыбными блюдами, легкими закусками, выпечкой и десертами.
Подавать игристое вино Левъ Голицынъ Коронационное BRUT, как и любое другое надо хорошо охлаждённым:
приблизительно до температуры 8-10 градусов
ВЫВОДЫ
Отмечу, что отзыв основан исключительно на личном восприятии напитка. Для меня игристое вино Левъ Голицынъ Коронационное вино BRUT белое произвело довольно посредственное впечатление.
Несомненно огромным плюсом является то, что игристое не оказалось кислой спиртовой бодягой в красивой бутылке. Это вполне приятный, слегонца кисленький брют, легко пьющийся и не вызывающий головной боли и других проблем с ЖКТ, который определённо имеет место быть на праздничном столе, но НЕ на моём, увы.
Мне как-то жалко отдавать пятьсот с лишним рублей за такой посредственный напиток, напоминающий яблочный сухой сидр, который в два раза дешевле, пусть и в не такой красивой бутылке.
Ну а так, ничего уж особо плохого сказать об игристом вине Левъ Голицынъ Коронационное BRUT белое я и не могу, но вкус для меня на «троечку», не больше.
Спасибо, что заглянули 
Шампанское «Левъ Голицынъ. Коронационное» завоевало серебряную медаль на международном конкурсе Vinalies Internationales 2019 в Париже
Шампанское «Левъ Голицынъ. Коронационное» петербургского производителя ЗАО «Игристые вина» завоевало серебряную медаль на международном конкурсе Vinalies Internationales 2019 в Париже. 
В марте были названы победители престижного конкурса в мире виноделия Vinalies Internationales. Российское шампанское белое экстра-брют «Левъ Голицынъ. Коронационное» получило серебряную медаль.
ЗАО «Игристые Вина» стало единственным российским производителем, получившем призовое место. Дегустации, которые заняли пять дней, проходили вслепую – жюри из 130 дегустаторов из разных стран должны были оценить вкусовые качества вин, не отвлекаясь на известность бренда.
На сегодняшний день «Левъ Голицынъ. Коронационное» представлено в шести крупных федеральных сетях, в число которых входит «Карусель», «Перекрёсток» и «Бристоль». Рекомендованная розничная цена составляет 497 рублей.
***
ЗАО «Игристые вина» — один из ведущих производитель алкогольной продукции в Северо-Западном регионе. С 2012 года компания является лидером рынка производства игристых вин России с долей 18,8%. Завод был основан в 1876 году.
Vinalies Internationales – один из наиболее престижных винных конкурсов, проходящий каждый год во Франции под патронажем Союза Энологов Франции. Серебряная медаль в конкурсе – не первая награда ЗАО «Игристые Вина». В феврале 2019 продукция завода завоевала четыре золотых медали на международном конкурсе «Лучший продукт 2019» (Продэкспо-2019). В 2018 году «Игристые Вина» получили серебряную медаль на International Wine & Spirit Competition 2018 (Лондон), а также премию «Знак Качества» от АНО Роскачество.